متابعة – علي معلا
توجد عدة طرق تقليدية لإعادة تسخين الطعام المطبوخ المتبقي، وخاصة طبق الأرز المفلفل في اليوم التالي. وتلجأ العديد من النساء إلى طريقتين رئيسيتين. الأولى هي إضافة بعض الماء إلى الأرز وتسخينه على نار هادئة. أما الطريقة الثانية، فتتمثل في وضعه في طبق المايكرويف وتسخينه فيه.
ومع ذلك، في كلا الحالتين يفقد الأرز مذاقه ويصبح جافًا ومتصلبًا بسبب الموجات المايكرويف. أو يفقد مظهره وطعمه في الطريقة الأولى.
لضمان تسخين طبق الأرز بطريقة سهلة والحفاظ على قوامه الطازج، يمكن وضع قطعة من مكعب الثلج في وسط صحن الأرز المراد تسخينه. هذا سيعمل على تسخين الأرز بطريقة التبخير، مما يعيد له قوامه ومذاقه الطازج.
وهنا بعض الشروط لتخزين الأرز في الثلاجة قبل إعادة التسخين:
1. يجب تخزين الأرز في الثلاجة عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة وليس وهو لا يزال ساخنًا.
2. يمكن تخزين الأرز في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أيام، شرط أن يكون المطهو بشكل صحيح وجافًا تمامًا ولا يحتوي على أي ماء متبقي.
ويرجى ملاحظة أن تخزين الأرز وإعادة تسخينه لا يؤثر على القيمة الغذائية للأرز، ولكن يجب تجنب إعادة تسخين الجزء المتبقي وتخزينه في الثلاجة مرة أخرى، حيث لا يعد صالحًا للأكل ولا يمكن إعادة تسخينه مرة ثالثة.
