متابعة بتول ضوا
السمك الكريسبي هو طبق شهي ومفضل لدى الكثيرين. يتميز السمك الكريسبي بقرمشته الخارجية وطريته الداخلية. ولإعداد سمك مقلي مقرمش، هناك عدة عوامل يجب مراعاتها، منها:
• نوع السمك: يفضل استخدام سمك الفيليه أو الشرائح، حيث يكون أسهل في القلي وأكثر طراوة.
• التتبيلة: تلعب التتبيلة دورًا مهمًا في طعم السمك، لذا يفضل استخدام خليط من التوابل والملح والفلفل.
• تغليف السمك: يُفضل تغليف السمك بخليط من الدقيق والبيض والدقيق مرة أخرى، وذلك لضمان حصوله على قشرة مقرمشة.
• درجة حرارة الزيت: يجب أن تكون درجة حرارة الزيت عالية جدًا عند قلي السمك، وذلك للحصول على قشرة مقرمشة من الخارج ولحمة طرية من الداخل.
