متابعة- يوسف اسماعيل
تُعد المرتديلا من اللحوم المصنعة المحببة للكثيرين، ولكن قد تحتوي المرتديلا التجارية على مكونات غير صحية مثل المواد الحافظة والملوّنات الصناعية. لذا، فإن تحضير المرتديلا في المنزل يعتبر خيارًا ممتازًا للحصول على طعم لذيذ وصحي دون المساومة على الجودة. في هذه المقالة، سنقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة لتحضير المرتديلا في المنزل.
طريقة تحضير المرتديلا في المنزل:
المكونات:
– 500 غرام من لحم البقر المفروم ناعمًا
– 2 ملعقة كبيرة من البقسماط
– 1 بيضة
– 1/4 كوب من الحليب
– 1/4 كوب من البصل المفروم
– 2 فصوص من الثوم المهروس
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– زيت الزيتون للقلي
الطريقة:
1. في وعاء كبير، قومي بخلط لحم البقر المفروم مع البقسماط والبيضة والحليب حتى يتجانس الخليط تمامًا.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس إلى الخليط واستمري في الخلط.
3. أضيفي الكمون المطحون والبابريكا والفلفل الأسود والملح، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
4. شكّلي الخليط إلى شكل أسطوانة طويلة وضعيها على ورق القصدير. ثم قومي بلفها بإحكام في الورق واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتماسك العجينة.
5. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم قم بإزالة ورق القصدير من المرتديلا واقطعيها إلى شرائح رقيقة.
6. اقلي شرائح المرتديلا في الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الجانبين.
7. قدمي المرتديلا اللذيذة ساخنة مع الخبز أو إضافتها إلى ساندويشاتك المفضلة.
