إليك طريقة بسيطة لتحضير شوربة الفطر مع البصل:
المكونات:
– 500 غرام فطر مقطع إلى شرائح
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 4 أكواب مرق الدجاج أو الخضار
– 1 كوب كريمة سائلة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة طماطم معجونة (اختياري)
– بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
تعليمات:
1. في وعاء كبير، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ويتحول لونه إلى ذهبي.
2. أضف شرائح الفطر إلى الوعاء واستمر في قلبها حتى تتحول إلى لون بني وتفقد السوائل.
3. أضف المرق (الدجاج أو الخضار) إلى الوعاء. قم بتغطية الوعاء واترك الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الفطر وتمتزج النكهات.
4. باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي، قم بخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. إذا كنت تفضل قوامًا أكثر كثافة، يمكنك ترك بعض شرائح الفطر بدلاً من خلطها تمامًا.
5. أضف الكريمة السائلة إلى الشوربة واستمر في التحريك حتى تمتزج جيدًا. إذا رغبت في إضافة نكهة إضافية، يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من طماطم معجونة وتحريكها.
6. قم بتذوق الشوربة وضبط الملح والفلفل حسب الذوق الشخصي.
7. قدم الشوربة الساخنة وزينها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
وها قد انتهينا! يمكنك الآن التمتع بشوربة الفطر اللذيذة والدافئة. يمكنك تقديمها مع خبز محمص أو توست. بالهناء والشفاء!
