تتعدد أصناف وأنواع الباذنجان .. تعرف عليها الآن

متابعة-سوزان حسن

هناك العديد من الأصناف المختلفة من الباذنجان وتختلف في الشكل واللون والمذاق، إليك بعض أشهر وأفضل أنواع الباذنجان:

1. الباذنجان الأمريكي (American Eggplant): يعتبر هذا النوع الأكثر شيوعًا وشهرة في العالم. يتميز بشكله البيضاوي ولونه الأرجواني الداكن وجلده اللامع، يتميز بنكهة طيبة ولحمه كثيف وممتلئ.

2. الباذنجان الإيطالي (Italian Eggplant): هو نوع طويل ورفيع الشكل، ولونه يتراوح بين الأرجواني الداكن والأسود. يتميز بنكهة حلوة ولحم ناعم وقليل البذور.

3. الباذنجان الياباني (Japanese Eggplant): يتميز بشكله النحيف والطويل مع لون بنفسجي فاتح. يتمتع بنكهة حلوة وناعمة، وقشرته رقيقة جداً، وهو مثالي للطهي السريع.

4. الباذنجان الأخضر (Green Eggplant): يتميز بلونه الأخضر الفاتح وشكله المدور. يمتاز بنكهة خفيفة ونكهة مشابهة للباذنجان الأمريكي.

5. الباذنجان الأبيض (White Eggplant): يتميز بلونه الأبيض اللامع وشكله الصغير والمستدير. يتمتع بنكهة خفيفة وناعمة ويعتبر مناسبًا للأطباق الخفيفة والمقبلات.

تذكر أن طعم الباذنجان يمكن أن يختلف قليلاً حسب الأصناف والمناطق، لذا يمكنك تجربة أكثر من نوع لاكتشاف النكهة التي تفضلها.