إليك طريقة تحضير مقلوبة البازلاء:
المكونات:
– 2 كوب بازلاء مجمدة
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 2 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت زيتون
– 1 كوب مرق دجاج أو خضار
– 1/2 كوب كريمة سائلة (اختيارية)
– ملح وفلفل حسب الذوق
الخطوات:
1. قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف البازلاء المجمدة. اتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية. ثم صفّي البازلاء واحتفظ بجانبها.
2. سخن الزبدة أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المفروم وقلبهما حتى يصبحان طريّين ومتساويين اللون.
3. أضف البازلاء وقلبها مع البصل والثوم لمدة دقيقة أو اثنتين حتى تمتزج النكهات.
4. أضف المرق الدجاج أو الخضار واتركه يغلي. ثم قلّب الخليط واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق لتجانس النكهات.
5. إذا كنت ترغب في إضافة الكريمة السائلة، فيمكنك إضافتها الآن وتحريك الخليط جيدًا حتى يصبح لديك صلصة ناعمة ومتجانسة. يُمكنك تعديل كمية الكريمة حسب الرغبة.
6. قم بتذوق المقلوبة وضبط الملح والفلفل حسب الذوق الشخصي.
7. قدم مقلوبة البازلاء ساخنة كوجبة جانبية أو قاعدة للطبق الرئيسي.
