يعتبر الزبادي من الأطعمة المحببة للعائلة سواء كانوا من الكبار أو الصغار، لذا نرصد لكم أسهل طريقة لتحضير الزبادي في المنزل، ونرصدها فيما يلي:
مكونات تحضير الزبادي
- 2 لتر حليب كامل الدسم (يفضل طازج)
- 2 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي (خالي من السكر والمواد الحافظة)
الأدوات:
- وعاء كبير مع غطاء
- أكواب زجاجية أو بلاستيكية صغيرة مع أغطية
- ترمومتر (اختياري)
الطريقة:
- سخّن الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا (40-45 درجة مئوية).
- أطفئ النار واترك الحليب ليبرد قليلاً حتى يصل إلى درجة حرارة 37-38 درجة مئوية.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الزبادي الطبيعي إلى الحليب الدافئ وحرّك الخليط جيدًا حتى يمتزج.
- صبّ الخليط في أكواب الزجاج أو البلاستيك الصغيرة.
- غطّي الأكواب بإحكام.
- لفّ الأكواب ببطانية أو منشفة للحفاظ على دفئها.
- اترك الزبادي يتخمر لمدة 6-8 ساعات في مكان دافئ.
- بعد 6-8 ساعات، افتح أحد الأكواب وتحقق من قوام الزبادي.
- إذا كان الزبادي سميكًا وله قوام كريمي، فهو جاهز.
- إذا كان الزبادي سائلًا، اتركه يتخمر لمدة ساعة أو ساعتين إضافيتين.
- ضع الزبادي في الثلاجة ليبرد.
- استمتع بالزبادي!
نصائح:
- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الحليب لتحضير الزبادي، لكن الحليب كامل الدسم يُعطي أفضل النتائج.
- تأكد من أن الحليب دافئ وليس ساخنًا، وإلاّ سيموت البكتيريا النافعة في الزبادي.
- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الزبادي الطبيعي لتحضير الزبادي، لكن يُفضل استخدام الزبادي الذي يحتوي على ثقافات حية.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى الزبادي، مثل الفواكه أو العسل أو الفانيليا.
- يمكنك تخزين الزبادي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
فوائد الزبادي:
- الزبادي غني بالبروتين والكالسيوم، وهما ضروريان لصحة العظام والعضلات.
- الزبادي غني بالبكتيريا النافعة، التي تُساعد على تحسين الهضم وتعزيز المناعة.
- الزبادي غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب 12 والبوتاسيوم.
- الزبادي منخفض السعرات الحرارية والدهون، وهو غذاء مناسب لفقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
استمتع بتحضير الزبادي في المنزل!
