متابعة – نغم حسن
كيك الأناناس حلوى لذيذة يحبها الكبار والصغار، وتعتبر من ألذ أنواع الحلويات.
إليكم طريقة تحضير كيك الأناناس:
المكونات:
1 كوب زبدة غير مملحة.
1 كوب سكر.
3 بيضات.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
– للشراب:
1/2 كوب سكر.
1/4 كوب ماء.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
– للحشوة:
علبة أناناس مقطعة إلى شرائح.
1/2 كوب سكر بني.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1/4 كوب كريمة مخفوقة.
– للتزيين:
كريمة مخفوقة.
جوز الهند المبشور.
فواكه طازجة.
طريقة التحضير:
– لتحضير الكيك: سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهن قالب الكيك بالزبدة ورشّه بالدقيق.
في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، واخفق بعد كل إضافة. أضف الفانيليا واخفق.
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح. أضف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجيًا، مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
اسكب خليط الكيك في قالب الكيك واخبزه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من منتصف الكيك.
– لتحضير الشراب: في قدر صغير، اخلط السكر والماء وعصير الليمون. اطبخ على نار متوسطة حتى يذوب السكر. اترك الشراب ليبرد.
– لتحضير الحشوة: في مقلاة، سخّن الزبدة والسكر البني على نار متوسطة. أضف شرائح الأناناس واطبخها لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
– لتجميع الكيك: اقطع الكيك إلى طبقتين. اسكب نصف الشراب على الطبقة الأولى. وزّع شرائح الأناناس على الطبقة الأولى. وزّع الكريمة المخفوقة على الطبقة الثانية. ضع الطبقة الثانية على الطبقة الأولى. اسكب باقي الشراب على الكيك.
زيّن الكيك بالكريمة المخفوقة وجوز الهند المبشور والفواكه الطازجة.
