الفوائد الصحية للجميد الكركي و كيفية تخزينه … تعرف عليها

متابعة: نازك عيسى

مثل المسخن الأردني، يعد الجميد الكركي من أشهر الأطباق الأردنية، حيث يتم تحضيره من طبق الزبادي الصلب المصنوع من حليب الغنم. ويعتبر جزءاً مهماً من مطبخ مدينة الكرك الأردنية، حيث تشتهر المدينة بإنتاج صلصة الكرك، ومن هنا جاءت تسميتها.

يحتوي الجميد الكركي على العديد من الفوائد الصحية، منها:

– البروتين اللازم لنمو الجسم وبناء العضلات.

– الكالسيوم والفوسفور الضروريان لصحة العظام والأسنان.

– الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، مثل فيتامينات ب1، ب3، ب6، وب12.

– تساعد الدهون الصحية على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

– يساعد هذا المكون على تحسين عملية الهضم وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية.

كيفية تخزين الجميد الكركي:

يمكن حفظ الجميد الكركي بسهولة باتباع الخطوات التالية:

– نقطع الجميد الكركي إلى قطع صغيرة ونضعها في كيس بلاستيكي محكم الغلق.

– ضع الكيس في الثلاجة وسيبقى الجميد الكركي طازجًا لمدة تصل إلى 6 أشهر.

– كما يمكن حفظ الجميد الكركي بتجفيفه في الشمس، وبعد تحضيره قومي بتقطيع الكركي فوراً إلى كرات ذات حجم مناسب، ثم ضعيها في مكان جاف ومشمس واحفظيها لمدة 3 إلى 5 أيام. يجف تماما.

– بعد ذلك، ضعي الجميد الكركي المجفف في كيس بلاستيكي محكم الغلق واحفظيه في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 6 أشهر.