متابعة – نغم حسن
تقوم معظم ربات البيوت بغسل كافة المشتريات المتعلقة بالطعام فور شرائها خوفاً من انتقال بعض الجراثيم والأمراض خاصة بغد انتشار جائحة كورونا.
وفي هذا السياق، فإن بعض المواد الغذائية لا تحتاج إلى غسيل بحسب ما أعلنه الدكتور دميتري بيستروف، الأستاذ المشارك في قسم صناعة الأغذية والأعمال الفندقية في الجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية.
فما هي المواد الغذائية التي لا يجب أن نغسلها قبل استخدامها؟!
– اللحوم:
غسلها ينشر البكتيريا في المطبخ.
الطهي بالحرارة العالية يقتل البكتيريا.
– بيض الدجاج:
يكفي مسحه بمنشفة ورقية أو قطعة قماش.
غسله ثم تخزينه قد يُسبب التلوث.
من الجدير بالذكر، يجب استخدم أدوات منفصلة لغسل اللحوم النيئة والخضراوات، كما ويجب غسل اليدين جيداً بالماء والصابون قبل وبعد التعامل مع المواد الغذائية، ومن المهم تنظيف أسطح المطبخ بانتظام.
