تحضير الإسكالوب: خطوات بسيطة لوجبة شهية

متابعة بتول ضوا

الإسكالوب هو طبق شهي يُصنع من شرائح الدجاج أو اللحم الرقيقة، المقلية أو المخبوزة بعد تغطيتها بطبقة مقرمشة من البقسماط أو الدقيق

المكونات:

4 صدور دجاج

1 كوب دقيق

1 كوب بقسماط

2 بيضة

1/2 كوب حليب

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

زيت للقلي

الطريقة:

1- تجهيز الدجاج:

اغسل صدور الدجاج جيدًا وجففها.

اقطع كل صدر دجاج إلى نصفين أفقيًا للحصول على شرائح رقيقة.

غطّي كل شريحة بورق نايلون واضربها بمطرقة لحم حتى تصبح متساوية السمك (حوالي 1 سم).

تبّل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

2- تجهيز الطبقة الخارجية:

في وعاء، اخفق البيض مع الحليب.

في وعاء آخر، ضع الدقيق.

في وعاء ثالث، ضع البقسماط.

3- القلي:

سخّن زيتًا عميقًا في مقلاة على نار متوسطة.

غمّس كل شريحة دجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.

اقلي شرائح الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 3 دقائق لكل جانب).

ارفع شرائح الدجاج من الزيت وضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

4- التقديم:

قدّم الإسكالوب ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة أو السلطة.

يمكنك إضافة صلصة حسب الرغبة، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الفطر.