متابعة – علي معلا
يُعتبر عصير الليمون إضافة رائعة للطعام والمشروبات، فهو يضفي نكهة منعشة وحمضية على الأطعمة المختلفة. ومع ذلك، قد يكون من الصعب استخدام كمية كاملة من عصير الليمون في وقت واحد، مما يتسبب في تبديد الكثير من العصير. ولكن هناك حيلة سهلة يمكنك استخدامها لتخزين عصير الليمون لفترة طويلة دون أن يتلف. في هذا المقال، سنتعرف على هذه الحيلة وكيفية تنفيذها بكل سهولة.
الطريقة:
1. ابدأ بتجهيز الليمون: قم بغسل الليمون جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والشوائب من القشرة الخارجية. يُفضل استخدام الليمون العضوي إذا كان متاحًا، حيث أنه غالبًا ما يكون خاليًا من المبيدات الحشرية.
2. قشر الليمون: استخدم مبشرة أو أداة مماثلة لقشر الليمون بلطف. حاول عدم الوصول إلى الطبقة البيضاء المرة الموجودة أسفل القشرة الخارجية، حيث تكمن المرارة.
3. عصر الليمون: قم بعصر الليمون لاستخراج عصيره. يمكنك استخدام عصارة الليمون المعتادة أو يدويًا باستخدام الضغط على الليمون بين كفتي اليدين والدوران لتحريك الليمون للحصول على أقصى قدر ممكن من العصير.
4. صب العصير في أكياس للتجميد: احضر أكياس مخصصة للتجميد واسكب العصير فيها. قم بإزالة الهواء من الأكياس قدر الإمكان وأغلقها بإحكام. يمكنك أيضًا استخدام أكياس إعادة الإغلاق المحكمة.
5. التجميد: ضع الأكياس في الفريزر واتركها حتى تتجمد العصير بالكامل. يفضل توزيع العصير في أكياس بحجم تستخدمه عادةً لكل استخدام، مثل ملعقة طعام أو ربع كوب، لتسهيل استخدام العصير المجمد لاحقًا.
6. الحفظ لفترة طويلة: يمكنك الاحتفاظ بالعصير المجمد في الفريزر لمدة تصل إلى 4-6 أشهر. وعندهسها قبل الاستخدام، حيث يكون أسهل في التعامل معها واستخدامها في الوصفات.
استخدام عصير الليمون المجمد:
عندما تحتاج إلى استخدام عصير الليمون المجمد، يكفي أن تخرج الكمية المطلوبة من الفريزر وتتركها لتذوب في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق. يمكنك أيضًا وضع الأكياس في الماء الفاتر لتسريع عملية الذوبان.
بعد أن يذوب العصير، يمكنك استخدامه بنفس الطريقة التي تستخدم بها العصير الطازج. يمكنك إضافته إلى الوصفات المختلفة، مثل صلصات السلطة والمشروبات والأطباق الرئيسية. يوفر العصير المجمد نفس النكهة الطازجة لليمون ويحافظ على جودته لفترة طويلة.
الخلاصة
إضافة عصير الليمون إلى الوصفات يمنحها نكهة منعشة وحمضية. وبفضل هذه الحيلة السهلة لتخزين عصير الليمون، يمكنك الاستمتاع بفوائده واستخدامه في وقت لاحق دون القلق بشأن تلفه. قم بتجربة هذه الحيلة واحتفظ بعصير الليمون لفترة طويلة واستمتع بنكهته الرائعة في وجباتك المفضلة.
