متابعة: خالد الديب
توصي منظمة الصحة العالمية بتناول كمية لا تزيد عن 5 جرام من الملح يومياً (أي ما يعادل ملعقة صغيرة)، وذلك للبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا.
ويمكن تقسيم هذه الكمية على النحو التالي:
- 3 جرام من الملح من الأطعمة المصنعة.
- 2 جرام من الملح من الطهي المنزلي.
ويمكن تقليل كمية الملح في الطعام من خلال:
- استخدام الأعشاب والتوابل لإضافة نكهة إلى الطعام.
- قراءة ملصقات الطعام قبل الشراء، واختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم.
- طهي الطعام في المنزل، حيث يمكنك التحكم في كمية الملح المضافة.
- تجنب الأطعمة المملحة، مثل رقائق البطاطس والمكسرات المملحة.
وإليك بعض الفوائد لتقليل كمية الملح في الطعام:
- تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- تقليل خطر الإصابة بحصى الكلى.
- تحسين صحة العظام.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي.
لذلك، يُنصح بتقليل كمية الملح في الطعام للحفاظ على صحة جيدة.
