متابعة – مروة البطة
تعتبر الكبدة من المأكولات المعروفة في شهر رمضان المبارك، وتتميز بلذة طعمها وقيمتها الغذائية العالية للجسم. يمكن تقديمها كطبق جانبي أو رئيسي لذيذ وسريع في وجبة الإفطار العائلية، وتحمل العديد من الفوائد الصحية المهمة.
الكبدة مصدر غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل الحديد الذي يساهم في علاج والوقاية من فقر الدم، ويعزز نقل الأكسجين والمغذيات في الجسم ويقلل من مشاكل الصحة والأمراض المرتبطة.
تحتوي الكبدة على فيتامين أ، الذي يحسن الرؤية وصحة العيون بشكل عام.
تحتوي الكبدة أيضًا على فيتامين ك، الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم ويقي من مشاكل العظام مثل الهشاشة.
الكبدة مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، ويساعد في نمو العضلات وتقويتها.
لتنظيف الكبدة الطازجة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
1. ضعي الكبدة في وعاء مملوء بالماء بدرجة حرارة الغرفة وافركيها بلطف لإزالة الأغشية والخيوط اللاصقة بها.
2. قطعي الكبدة واشطفيها جيدًا بالماء النظيف للتخلص من الشوائب.
3. ضعي الكبدة في مصفاة وأضيفي إليها الملح وعصير الليمون الطازج أو الخل، وافركيها بلطف للتخلص من الزفرة والشوائب.
4. صفّي الكبدة من المحلول السابق واشطفيها مرة أخرى بالماء النظيف.
5. يمكن رش الكبدة بالدقيق الأبيض وتركها لبعض الوقت، ثم غسلها مرة أخرى للتخلص من الدقيق.
6. يمكن تجميد الكبدة في أكياس التفريز أو استخدامها في إعداد الأطباق المفضلة.
يمكن للعائلة الاستمتاع بفوائد الكبدة في وجبة الإفطار خلال شهر رمضان، ويمكن تناولها مع أطباق أخرى لإضفاء التنوع والمتعة على الوجبة. يجب الحرص على اتباع إجراءات التنظيف الملائمة للحصول على أفضلصحة ونكهة للكبدة المقدمة. استمتعوا بوجبات إفطار شهية ومغذية خلال شهر رمضان المبارك.
