متابعة بتول ضوا

تُعد فتة الدجاج من الأطباق العربية المميزة التي تُقدم في المناسبات والموائد الخاصة، فهي تُعرف بطعمها الغني وتنوعها في التحضير.

المكونات:

1 دجاجة كاملة أو 4 صدور دجاج

3 أرغفة خبز عربي

1 كوب لبن زبادي

1/4 كوب طحينة

1/4 كوب زيت زيتون

3 فصوص ثوم

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 كوب مكسرات مقلية (لوز، صنوبر، أو فستق حلبي)

1/4 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

سلق الدجاج: تُغسل الدجاجة جيداً وتُوضع في قدر مع الماء، البصل، هيل، قرفة، ورق غار، ملح، وفلفل أسود. تُترك على نار هادئة حتى تنضج.

تحضير الخبز: يُقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ويُحمص في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

تحضير اللبن: يُخلط اللبن الزبادي مع الطحينة، زيت الزيتون، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود.

تقديم الفتة: تُوضع قطع الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم تُضاف قطع الدجاج المقطعة، وتُسقى بمرق الدجاج. يُضاف خليط اللبن الزبادي، ثم تُزين بالمكسرات والبقدونس.