وصفة ولا ألذ لتحضير الهامبرغر كما المحلات

متابعة – نغم حسن

الهامبرغر من الوجبات السريعة الشهيرة التي تتكون من شريحة لحم بقري مفروم (أو دجاج أو خضار) موضوعة بين شريحتي خبز مع الخضار والصلصات والمقبلات الأخرى .

 

وهناك العديد من أنواع الهامبرغر المختلفة، يعتمد نوع الخبز واللحم والخضار والصلصات والمقبلات المستخدمة على المطعم الذي تطلبه منه.

 

مكونات الهامبرغر:

– شرائح اللحم:

500 جرام لحم مفروم

1 بصلة متوسطة الحجم، مبشورة

1 بيضة

1/2 كوب فتات خبز

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة بهارات هامبرغر

– الخبز:

2 خبز هامبرغر

– الخضار:

1 شريحة طماطم

1 ورقة خس

1 شريحة بصل

– الصلصات:

2 ملعقة كبيرة كاتشب

2 ملعقة كبيرة مايونيز

2 ملعقة صغيرة خردل

 

طريقة تحضير الهامبرغر:

– تجهيز شرائح اللحم:

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبيض وفتات الخبز والملح والفلفل الأسود وبهارات الهامبرغر.

شكلي الخليط إلى 4 شرائح متساوية.

سخني مقلاة على نار متوسطة.

اطهي شرائح اللحم لمدة 5 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج.

– تجهيز الخبز:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

قطعي الخبز إلى نصفين.

حمصي الخبز في الفرن لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

– تجميع الهامبرغر:

ضعي شريحة لحم على كل نصف خبز.

أضيفي الطماطم والخس والبصل.

وزعي الكاتشب والمايونيز والخردل على الوجه.