متابعة – نغم حسن
أعلنت سلسلة متاجر القهوة الأمريكية “بلوستون لين” عن طرح قهوة “إسبريسو” مصنوعة من مكونات نباتية مثل بذور التمر والجوافة ودوار الشمس في جميع متاجرها البالغ عددها 58 في الولايات المتحدة، وذلك بدءًا من أغسطس القادم.
وتأتي هذه الخطوة كجزء من التزام “بلوستون لين” بالاستدامة، حيث تُعدّ قهوة “إسبريسو” النباتية بديلاً أكثر استدامة لحبوب القهوة التقليدية، ويُساهم طرحها في تقليل التأثير البيئي للشركة.
وتُنتج قهوة “إسبريسو” النباتية من قبل شركة “أتومو كوفي” الناشئة في سياتل، والتي قامت بتطوير تقنية تحاكي التركيب الجزيئي للقهوة التقليدية باستخدام مواد خام مستدامة مثل بذور التمر التي كانت ستؤول إلى النفايات.
وعن هذه الخطوة، قال نيكولاس ستون الرئيس التنفيذي لـ “بلوستون لين”: “نحن متحمسون لتقديم قهوة “إسبريسو” النباتية لعملائنا، فهي تمثل خيارًا مبتكرًا للحفاظ على معاييرنا العالية للجودة والذوق مع مراعاة البيئة في نفس الوقت”.
ميزات قهوة “إسبريسو” النباتية:
أكثر استدامة: تُقلّل من التأثير البيئي مقارنة بحبوب القهوة التقليدية.
مذاق غني: تحاكي التركيب الجزيئي للقهوة التقليدية لتقديم مذاق غني ولذيذ.
خالٍ من الكافيين: تُقدم “أتومو كوفي” خيارًا خاليًا من الكافيين لقهوة “إسبريسو” النباتية.
مناسب للنباتيين: خالية من منتجات الألبان والبيض.
آثار إيجابية:
تقليل هدر الطعام: تُساهم في تقليل هدر الطعام من خلال استخدام المواد الخام المستدامة.
دعم الزراعة المستدامة: تُشجع على ممارسات الزراعة المستدامة.
تقليل انبعاثات الكربون: تُقلّل من انبعاثات الكربون المرتبطة بإنتاج القهوة التقليدية.
