متابعة: خالد الديب
يُعدّ اختيار نوع الأواني المناسبة للطهي أمرًا هامًا لضمان سلامة وصحة طعامك، و تجنب المخاطر الصحية المرتبطة ببعض المواد.
لتجنب المخاطر الصحية أثناء الطهي، هناك بعض الأواني التي يُفضل استخدامها. إليك بعض الأمثلة:
1. الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ: تعتبر هذه الأواني خيارًا جيدًا للطهي، حيث إنها غير مسامية ولا تتفاعل مع المكونات الغذائية. كما أنها سهلة التنظيف ومتينة.
2. الأواني المصنوعة من الزجاج الحراري: تُستخدم هذه الأواني للطهي في الفرن أو على النار المباشرة. تعتبر آمنة وغير سامة، وتساعد على الحفاظ على نكهة الطعام.
3. الأواني المصنوعة من الحديد الزهر: تُعتبر هذه الأواني متينة وتوفر توزيعًا متساويًا للحرارة. يمكن استخدامها للطهي على النار، وتعتبر خيارًا جيدًا للطهي البطيء.
4. الأواني المصنوعة من الخزف: تعتبر الأواني الخزفية خيارًا شائعًا للطهي في الفرن. يتم توزيع الحرارة بشكل متساوٍ وتجنب التفاعل مع المكونات الغذائية.
5. الأواني المغطاة بطبقة غير لاصقة: تعتبر هذه الأواني مثالية للطهي بأقل كمية من الزيوت والدهون، وتسهل عملية التنظيف. ومع ذلك، يجب استخدامها بحذر لتجنب خدش الطبقة اللاصقة وتجنب تعرضها لدرجات حرارة عالية.
مهما كانت الأواني التي تستخدمها، من الأهمية بمكان الحرص على تنظيفها بشكل جيد بعد الاستخدام والاهتمام بالصيانة العامة للحفاظ على جودتها وسلامتها.
