طريقة تحضير السمبوسة باللحمة

قدمت باناسونيك طريقة تحضير السمبوسة باللحمة والتي تتميز بطعمها الرائع الذي يعشقه الجميع.

المكونات :

1 حبة بطاطس كبيرة (مسلوقة ومقطعة إلى قطع دافئة ).

0.75 كوب بازلاء (مطبوخة ودافئة ).

2 ملعقة كبيرة زيت .

0.5 ملعقة صغيرة بذور الكمون

1 ورقة الغار

2 بصل

1 رطل لحم بقر مفروم

3 فصوص ثوم مقشرة

1 ملعقة كبيرة جذر زنجبيل طازج مبشور

ملح وفلفل

1 ملعقة صغيرة بودرة كمون

1ملعقة صغيرة كركم كطحون

1 ملعقة صغيرة  من مسحوق الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

0.5 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

1 باقة كزبرة طازجة

2 أوقية زبدة مذابة

200غ من المشمش (أو صلصة الخوخ )

طريقة التحضير :

اهرسي البطاطس والبازلاء معا وضعيها جانباً

سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة

أضف بذور الكمون وأوراق الغار . اطبخيه حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي قليلاً

يضاف إلى القدر ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون اللحم البقري المطحون ويصبح البصل طرياً.

يضاف الثوم وجذر الزنجبيل الطازج والفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل والقرفة والهيل .ثم أضفي خليط البطاطا المهروسة .

ترفع من على النار وتبرد في الثلاجة حتى تبرد . ثم تضاف لها  الكزبرة المفرومة .

ثم جهزي قطعة عجين بعرض 4 سم ، وطول 40 سم .

وقومي بطلاء كل شريحة بالزبدة المذابة

ضعي تقريبا. 1 ملعقة كبيرة من الخليط على كل شريحة

واطويها على شكل مثلثات واضغطي الحواف مع الأصابع المبللة .

ضعيها في صينية واطهيها في فرن متوسط درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح نقية وذهبية .