متابعة: نازك عيسى

تواجه العديد من ربات المنازل تحديًا في تخزين الباذنجان بطريقة تحافظ على جودته ونكهته دون أن يتلف. نقدم لكِ الطريقة المثالية لحفظ الباذنجان لأطول فترة ممكنة:

اختيار الباذنجان المناسب:

اختاري حبات الباذنجان متوسطة الحجم وباللون الداكن.

التأكد من خلوها من العيوب:

تأكدي من أن الباذنجان خالٍ من أي ثقوب أو عيوب.

تحضير الباذنجان:

قشري الباذنجان وأزيلي نهايته الخضراء.

التقطيع:

قطعي الباذنجان إلى مكعبات أو شرائح حسب الحاجة.

إزالة البذور:

تخلصي من الجزء الذي يحتوي على بذور، نظرًا لطعمها المر.

معالجة الباذنجان بالملح:

امزجي قطع الباذنجان بالماء والملح واتركيها لفترة قصيرة.

التخزين:

ضعي الكمية في أكياس محكمة الإغلاق وضعيها في الثلاجة.

باتباع هذه الخطوات، يمكنكِ ضمان تخزين الباذنجان بشكل مثالي يحافظ على نكهته وجودته لأطول فترة ممكنة.