يعتبر الخس من الخضروات الورقية متعددة الفوائد الصحية، حيث يحتوي على عناصر غذائية تحمي العظام من الهشاشة، مما يجعله غذاءً مثاليا لمن تجاوزا سن الأربعين؛ حيث يبدأ الكالسيوم في التناقص داخل الجسم مع التقدم في العُمر.
ويحتوي الخس على فيتامين “ك” المهم في بناء العظام، حيث يحافظ على كثافتها بواسطة تقليل تسرّب الكالسيوم. كما يحتوي هذا النوع من الخضروات الورقية على فيتامين “أ” و”سي” اللذين يعملان كمضادات للأكسدة، إضافةً إلى دعم الإبصار والمناعة وصحة القلب والبشرة.
وتؤكّد الدراسات أن أكل الخس مفيد بدرجة كبيرة للكبد والقولون، وخاصة إذا تم تناوله في بداية الوجبة.
