متابعة-جودت نصري
إليك طريقة صنع فطير مشلتت مصري:
المكونات:
– 3 أكواب دقيق أبيض
– 1 ملعقة كبيرة خميرة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 كوب ماء دافئ
– 1/4 كوب زيت
– 1 بيضة مخفوقة
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ والزيت واخلطي حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي القليل من الماء.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم قبضة اليد.
5. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد كل كرة بيدك لتصبح دائرية رقيقة.
6. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضعي قطعة العجين في المقلاة وحمريها من الجانبين حتى تصبح لونها ذهبيًا.
7. افركي سطح الفطيرة بالبيضة المخفوقة.
8. كرري الخطوات مع باقي قطع العجين.
9. قدمي الفطير الساخن مع العسل أو المربى أو السمن البلدي. يمكن تناوله أيضًا كوجبة خفيفة.
