متابعة-جودت نصري
فيما يلي نظرة عامة على فوائد وأضرار الفول المدمس:
فوائد الفول المدمس:
1. غني بالبروتين: الفول المدمس يحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله خيارًا صحيًا للنباتيين والنباتيين الصارمين.
2. غني بالألياف: يحتوي الفول المدمس على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، مما يساعد على تحسين الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم.
3. غني بالحديد: الفول المدمس مصدر جيد للحديد، مما يساعد على منع فقر الدم والحفاظ على صحة الدم والجهاز المناعي.
4. منخفض السعرات الحرارية: الفول المدمس منخفض في السعرات الحرارية مقارنة ببعض البروتينات الحيوانية، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن.
أضرار الفول المدمس:
1. حساسية للبروتين: بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية للبروتينات الموجودة في الفول المدمس، مما يؤدي إلى أعراض مثل الطفح الجلدي والتهاب المعدة.
2. تسبب انتفاخ المعدة: الفول المدمس غني بالألياف، وقد يسبب انتفاخًا وغازات للبعض، خاصةً إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
3. احتواء على مركبات مضادة للتغذية: الفول المدمس يحتوي على مركبات مثل الفيتات والتانينات التي قد تتداخل مع امتصاص المعادن الأساسية مثل الحديد والزنك.
4. قد يسبب حساسية للجهاز الهضمي: بالنسبة للبعض، قد يسبب الفول المدمس إسهالًا أو انتفاخًا في المعدة بسبب صعوبة هضمه.
