متابعة- يوسف اسماعيل
إن مرق الدجاج هو أحد المكونات الأساسية في العديد من الوصفات الطبخ، سواء في المطبخ العربي أو العالمي. لذلك، من المهم معرفة كيفية تخزينه بطريقة صحيحة للحفاظ على طعمه ونكهته الطازجة لفترة طويلة.
هناك عدة طرق يمكن من خلالها تخزين مرق الدجاج في المنزل، ومن أبرزها:
1. التجميد:
أحد أفضل الطرق لتخزين مرق الدجاج هي التجميد. يمكن تجميد المرق في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس بلاستيكية معزولة للحفاظ على جودته. قبل التجميد، يجب التأكد من إزالة أي دهون أو رغوة على سطح المرق. ينصح بتجميد المرق في حصص صغيرة لتسهيل استخدامها عند الحاجة. ويمكن الاحتفاظ بالمرق المجمد لمدة تصل إلى 3-6 أشهر.
2. التبريد:
إذا كنت بحاجة إلى استخدام المرق في وقت قريب، يمكن تخزينه في الثلاجة. ضع المرق في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس بلاستيكية معزولة، واحرص على إزالة أي دهون أو رغوة قبل التبريد. يمكن الاحتفاظ بالمرق المبرد في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
3. التجفيف:
طريقة أخرى لتخزين مرق الدجاج هي التجفيف. يمكن تجفيف المرق في الفرن أو باستخدام مجفف الطعام، ثم تخزينه في برطمانات محكمة الإغلاق أو أكياس معزولة. هذه الطريقة تساعد على الحفاظ على نكهة المرق لفترة أطول، ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 6 أشهر.
4. التعليب:
إذا كان لديك الوقت والمعدات اللازمة، يمكن تعليب مرق الدجاج في زجاجات أو علب معدنية. هذه الطريقة تساعد على الحفاظ على طعم المرق وقوامه لفترة طويلة، ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى سنة واحدة.
