حذّر طبيب مصري من كثرة استخدام السمن الصناعي المهدرج وخاصة خلال شهر رمضان المبارك، لما له من تأثير خطير على صحة الإنسان.
وقال الدكتور أسامة حمدي، الأستاذ المشارك بجامعة هارفارد بالولايات المتحدة الأمريكية، من خلال صفحته الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، إن هذا النوع من السمن هو أخطر ما يمكن أن يتناوله إنسان على الإطلاق.
وأضاف، “من المعروف علميًا الآن أن تناول ١-٢ جرام يوميًا من الدهون المتحولة في السمن الصناعي يضاعف فرصة الإصابة بجلطات القلب والمخ بنسبة تتعدى ٩٠٪”.
يشار إلى أن السمن الصناعي النباتي يتم إنتاجه من هدرجة الزيوت وهو ما يعني تحويلها من زيوت سائلة إلى مادة متماسكة القوام يمكن تخزينها لفترات طويلة وذلك عن طريق تمرير غاز الهيدروجين على الزيت لتحويله إلى دهون مشبعة.
والأمر الطريف، هو أن تلك الشركات تكتب على منتجاتها أنها خالية من الكوليسترول، وذلك في الوقت الذي لا يوجد “سمن” يحتوي على الكوليسترول ولكنه بالتأكيد يرفع الكوليسترول.
المصدر: بوابة أخبار اليوم
