يسبب التهاب القولون التقرحي أعراض مزعجة للمصابين به. وهناك بعض الأطعمة الغنية بالألياف التي يجب الابتعاد عنها عند الإصابة بالتهاب القولون التقرحي. وهي التالي:
خبز الحبوب الكاملة والأرز البني:
يفضل استبدالهما بالخبز المصنع من الدقيق الأبيض المدعّم والأرز الأبيض، لاحتوائهما على القليل من الألياف.
المكسرات:
مثل عين الجمل والبندق والكاجو واللوز والفول السوداني والفستق.
البقوليات:
بخلاف الألياف، تحتوي على البروتين الذي يحتاج إلى وقتٍ طويل حتى يكتمل هضمه بالمعدة، بالإضافة إلى غناها بالسكريات غير القابلة للهضم.
الخضروات والفواكه:
ينصح الأطباء باستبدالهما بالعصائر الطبيعية وحساء الخضار المهروس.
الجلوتين:
مركب بروتيني موجود بشكل طبيعي في بعض الحبوب، مثل الشوفان.
