طريقة سلق الحمص بأسرع وقت ممكن

مقدمة

يُعتبر الحمص من الأطعمة الشهية والمفيدة للصحة، ولكنه يتطلب وقتًا طويلًا للسلق. إذا كنت تبحث عن طريقة سريعة لتحضير الحمص وتوفير الوقت، فهذه المقالة ستقدم لك بعض النصائح والتقنيات التي تُمكنك من طهي الحمص بأسرع وقت ممكن وبأقل جهد.

تحضير الحمص قبل السلق

تبدأ عملية الطهي بشكل صحيح بتحضير المكونات بشكل صحيح. هنا بعض النصائح لتحضير الحمص قبل السلق:

نقع الحمص

يساعد نقع الحمص قبل الطهي في تقليل وقت الطهي بشكل ملحوظ. قم بوضع الحمص في وعاء كبير واغمره بالماء البارد. اتركه ينقع طوال الليل أو على الأقل لمدة 8 ساعات. يمكنك إضافة قليل من الملح لتحسين النكهة خلال هذه المرحلة.

استخدام البيكربونات الصوديوم

يمكنك تسريع عملية الطهي عن طريق إضافة قليل من بيكربونات الصوديوم (حوالي نصف ملعقة صغيرة) إلى ماء النقع. هذه العملية تُسهل من طهي الحمص بشكل أسرع وتجعل قوامه أكثر ليونة.

تقنيات السلق السريعة

اليك بعض الطرق الفعالة لسلق الحمص بسرعة دون التضحية بالجودة:

استخدام طنجرة الضغط

طنجرة الضغط واحدة من أفضل الأدوات لتسريع عملية الطهي. بعد نقع الحمص، ضعه في طنجرة الضغط مع ماء كافٍ لتغطيته. اغلق الطنجرة جيدًا واتركه يطهى على نار عالية حتى تصل الطنجرة إلى الضغط الكامل، ثم قلل الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.

السلق على النار العادية

إذا لم تكن تملك طنجرة ضغط، يمكنك استخدام القدر العادي. بعد نقع الحمص، ضعه في قدر كبير واغمره بالماء. اضف قليل من الملح وزيت الزيتون لزيادة النكهة. اطبخه على نار عالية حتى يبدأ الماء في الغليان، ثم قلل الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى يصبح الحمص طريًا.

التحقق من النضج والتقديم

بعد انتهاء عملية السلق، تأكد من نضج الحمص عن طريق تذوقه. إذا كان الحمص طريًا وسهل المضغ، فهو جاهز للاستخدام. يمكن استخدام الحمص المسلوق في العديد من الوصفات مثل الحمص بالطحينة، السلطات، واليخنات.

• تخزين الحمص المسلوق: يمكنك تخزين الحمص في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
• استخدام المرقة: لا ترمي ماء السلق! يمكنك استخدامه كمرقة لتعزيز النكهة في الشوربات واليخنات.

الخاتمة

تحضير الحمص يمكن أن يكون عملية سهلة وسريعة باستخدام هذه النصائح والتقنيات. سواء كنت تفضل طهويه في طنجرة الضغط أو على النار العادية، هذه الطرق ستساعدك في تحقيق نتائج ممتازة في وقت أقصر. الآن يمكنك الاستمتاع بطبق الحمص اللذيذ دون الحاجة للانتظار وقتًا طويلًا.