طريقة تحضير اللازانيا.. شهية وبسيطة

مكونات تحضير اللازانيا

مكونات الطبقة الأولى (الصلصة الحمراء):

• 500 جرام من اللحم المفروم
• بصلتين مفرومتين ناعماً
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• كيلو من الطماطم المفرومة
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

مكونات الطبقة الثانية (البشاميل):

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 4 أكواب من الحليب
• رشة من جوزة الطيب
• ملح وفلفل حسب الذوق

مكونات الطبقة الثالثة:

• 12 ورقة لازانيا
• كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة
• كوب من جبنة البارميزان المبشورة

طريقة تحضير اللازانيا

تحضير الصلصة الحمراء:

1. في مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا ويصبحان ذهبيين.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج ويصبح لونه بنياً.
4. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم واتركي المزيج يغلي.
5. أضيفي الأوريجانو، الملح والفلفل، ودعي الصلصة تنضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

تحضير صلصة البشاميل:

1. في قدر متوسط، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
2. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح لونه ذهبياً.
3. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
4. أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف.

تجميع اللازانيا:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء مقاوم للفرن، ابدأي بوضع طبقة رقيقة من البشاميل في القاع.
3. ضعي ورقة من اللازانيا فوق البشاميل.
4. أضيفي طبقة من الصلصة الحمراء، ثم طبقة من البشاميل، ورشي جبنة الموزاريلا.
5. كرري العملية حتى تنتهي جميع الطبقات، مع التأكد من أن تكون الطبقة الأخيرة من البشاميل وجبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان.
6. غطي الوعاء بورق الألومنيوم وقومي بخبز اللازانيا في الفرن لمدة 25 دقيقة.
7. أزيلي ورق الألومنيوم واستمري في خبز اللازانيا لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تصبح الجبنة ذهبية ومقرمشة.

التقديم

بعد إخراج اللازانيا من الفرن، دعيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها. قدميها ساخنة مع سلطة خضراء طازجة أو خبز الثوم. بالهناء والشفاء!