الطريقة الأولى: صلصة الطماطم الكلاسيكية
إذا كنت من عشاق النكهات الكلاسيكية والبسيطة، فإن صلصة الطماطم الكلاسيكية هي الخيار الأمثل لك. ولتحضيرها، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- علبة طماطم مُعَلَّبة
- فصّان من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الطماطم المُعَلَّبة مع كل محتوياتها، واهرسيها بالشوكة لتمتزج جيداً.
- اضيفي الأوريجانو والريحان، ثم تبّلي الصلصة بالملح والفلفل واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف لمدة 20-25 دقيقة.
الطريقة الثانية: صلصة الطماطم الطازجة
إذا كنت تفضل طعم الطماطم الطازجة في صلصة البيتزا، فهذه الطريقة تناسبك تمامًا. ستحتاج إلى:
- 4-5 طماطم طازجة مُقشَّرة ومُقطَّعة
- فصّان من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
- ريحان طازج مُقطَّع
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الطماطم المُقشَّرة والمُقطَّعة، واهرسيها بالشوكة لتمتزج جيداً.
- اضيفي الأوريجانو والريحان الطازج، ثم تبّلي الصلصة بالملح والفلفل واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف لمدة 15-20 دقيقة.
الطريقة الثالثة: صلصة البيستو
إذا كنت ترغب في التغيير وتجربة نكهة جديدة، يمكنك تحضير صلصة البيستو لاستخدامها مع البيتزا. ولتحضيرها، قم بتحضير المكونات التالية:
- كوب من أوراق الريحان الطازجة
- ثلاثة أرباع كوب من الجبن البارميزان المبشور
- نصف كوب من الزيت الزيتون
- ربع كوب من الجوز أو الصنوبر المحمص
- فصّان من الثوم
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- ضعي أوراق الريحان والجبن والثوم والمكسرات في معالج الطعام.
- ابدئي التشغيل ببطء، واضيفي الزيت الزيتون تدريجياً حتى تحصلين على خليط متجانس.
- تبّلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الذوق.
الطريقة الرابعة: صلصة الباربكيو
إذا كنت تفضّل نكهة الباربكيو الغنية، يمكنك استخدام صلصة الباربكيو كقاعدة للبيتزا. لتحضير هذه الصلصة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من الكاتشب
- نصف كوب من الخل الأبيض
- ربع كوب من دبس السكر
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الورشسترشاير
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي جميع المكونات معًا واتركيها حتى تغلي.
- خفّفي النار واتركي الصلصة تنضج لمدة 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات وتتكاثف الصلصة.
بهذه الطرق الأربعة يمكنك إضفاء تنوع رائع على صلصات البيتزا وتلبية جميع الأذواق. جربوها واستمتعوا بوجباتكم!
