طريقة استخدام الإناء الطيني المملوء بالماء
في العديد من الثقافات التقليدية، يتم استخدام الأواني الطينية للإبقاء على الطعام طازجاً دون الحاجة إلى التبريد. يمكنك تطبيق هذه الطريقة بشكل بسيط لزبدتك في الصيف. قم بملء إناء طيني بالماء ووضع قطعة الزبدة في وعاء محكم الإغلاق داخل الإناء الطيني. يحتفظ الماء بدرجة حرارة باردة نسبياً ويحافظ على الزبدة من الذوبان.
تحضير الزبدة المملحة
الملح هو واحد من أفضل المواد الحافظة الطبيعية. يمكن تحضير الزبدة المملحة عن طريق خفق الزبدة الطازجة وإضافة كمية ملائمة من الملح. بعدها، تُخزن الزبدة في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد ومظلم. هذه الطريقة ليست مفيدة فقط للحفظ، ولكنها تمنح الزبدة نكهة أفضل أيضاً.
خطوات إعداد الزبدة المملحة
- قم بخفق الزبدة الطازجة حتى تصبح ناعمة.
- أضف حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل نصف كيلوغرام من الزبدة.
- اخلط جيداً حتى يتوزع الملح بشكل متجانس.
- ضع الزبدة في وعاء محكم الإغلاق.
- احتفظ بها في مكان بارد وجاف بعيداً عن الضوء.
استخدام ورق البارشمان والشمع العسل
طريقة أخرى للحفاظ على الزبدة طازجة في الصيف هي باستخدام ورق البارشمان المدهون بشمع العسل. يساعد شمع العسل في إبقاء الزبدة على حالتها الصلبة ويمنع امتصاص الروائح غير المرغوب فيها.
كيفية استخدام ورق البارشمان وشمع العسل
- تأكد من أن الزبدة باردة قبل أن تبدأ بالتغليف.
- قم بتغطية قطعة الزبدة بالكامل بورق البارشمان.
- استخدم فرشاة صغيرة لدهان ورق البارشمان بطبقة رقيقة من شمع العسل المذاب.
- انتظر حتى يتجمد الشمع ويغطي الزبدة بشكل كامل.
- احتفظ بها في مكان بارد وجاف.
استخدام خليط من الماء والملح
يمكنك أيضاً حفظ الزبدة باستخدام خليط من الماء والملح. هذا الخليط يساعد في تكوين بيئة غير ملائمة للبكتيريا، مما يحافظ على الزبدة لفترة أطول.
كيفية إعداد خليط الماء والملح
- قم بإذابة كمية ملائمة من الملح في الماء (حوالي ملعقة كبيرة لكل كوب ماء).
- ضع الزبدة في وعاء زجاجي محكم الغلق.
- صب الماء المملح فوق الزبدة حتى يغمرها بالكامل.
- أغلق الوعاء بإحكام واحتفظ به في مكان بارد ومظلم.
بالاعتماد على هذه الطرق التقليدية والوسائل البسيطة، يمكنكم الآن الاستمتاع بزبدتكم الطازجة حتى في أحر أيام الصيف دون الحاجة إلى استخدام التبريد التقليدي. ونحن نثق أن هذه النصائح ستفيدكم في الحفاظ على نكهة الزبدة وجودتها لأطول فترة ممكنة.
