مكونات البرغل بحمص
لا يحتاج البرغل بحمص إلى الكثير من المكونات، بل يمكنك تحضيرها بسهولة من مواد متوفرة لديك في المطبخ. إليك المكونات الأساسية لهذه الأكلة اللذيذة:
- كوبان من البرغل الناعم
- كوب من الحمص المسلوق
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 أكواب من مرق الدجاج أو الماء
طريقة التحضير
تحضير البرغل بحمص ليس فقط سهلاً، بل هو أيضاً سريع ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت. اتبع هذه الخطوات البسيطة لتحصل على طبق شهي ومغذٍّ:
الخطوة الأولى: تحضير الحمص
إذا لم يكن لديك حمص مسلوق جاهز، يمكنك تحضيره من خلال نقعه في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل. ثم قم بسلقه في ماء مغلي حتى ينضج تماماً.
الخطوة الثانية: تحضير البرغل
في وعاء متوسط الحجم، قم بتسخين زيت الزيتون وأضف البصل المفروم. قلب البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصبح طريًا.
الخطوة الثالثة: إضافة البرغل والحمص
بعد أن يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا، أضف البرغل الناعم وقلبه لمدة دقيقتين حتى يمتزج جيداً مع البصل والزيت. ثم أضف الحمص المسلوق واستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
الخطوة الرابعة: إضافة التوابل والمرق
أضف الكمون، الفلفل الأسود، والملح إلى خليط البرغل والحمص وقلب جيداً. ثم أضف مرق الدجاج أو الماء ودع الخليط يغلي.
الخطوة الخامسة: الطهي والنضج
بعد أن يبدأ الخليط في الغليان، قم بتخفيض النار إلى منخفضة وغطِّ الوعاء. دع البرغل ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يمتص البرغل كل السائل ويصبح طريًا.
نصائح لتقديم البرغل بحمص
يمكنك تقديم البرغل بحمص كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي. إليك بعض الأفكار لتحسين تجربة التقديم:
- قدِّم البرغل بحمص مع زبادي طبيعي لإضفاء نكهة لاذعة منعشة.
- زيِّن الطبق ببعض أوراق البقدونس المفرومة لمزيد من الألوان والنكهة.
- يمكنك إضافة قطع من الطماطم الطازجة أو الفلفل الأحمر لإضفاء طابع ملون وصحي على الطبق.
سواء كنت تبحث عن وصفة سهلة وسريعة أو كنت ترغب في تجربة أكلات تراثية سورية، يعد البرغل بحمص الخيار المثالي لكل الأوقات. استمتع بوجبتك!
