طريقة تحضير الكوسا مع اللبن في المنزل

مقادير تحضير الكوسا مع اللبن

تُعتبر الكوسا مع اللبن من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الشرقي. لتحضير هذا الطبق اللذيذ، سوف تحتاجين إلى المقادير التالية:

• 1 كيلوجرام من الكوسا الصغيرة الحجم.
• 500 جرام من اللحم المفروم (اختياري).
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 أكواب من اللبن الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا مذوب في نصف كوب من الماء.
• 2 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.

خطوات تحضير الكوسا مع اللبن

1. تحضير الكوسا واللحم

ابدأي بتفريغ الكوسا وإزالة لبها باستخدام ملعقة صغيرة مع الحرص على عدم ثقبها. في وعاء كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبي الخليط حتى ينضج اللحم ويتغير لونه. أضيفي الملح والفلفل وامزجي جيداً.

2. حشو الكوسا

باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بحشو الكوسا بخليط اللحم المفروم برفق. يجب ألا تملئي الكوسا بالكامل كي تمنعي تشققها أثناء الطهي.

3. طهي الكوسا

في قدر كبير، عبئي الكوسا المحشية ورتبيها بشكل مستوٍ لتحافظي على شكلها. أضيفي كمية من الماء تغطي الكوسا واتركيها لتغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الكوسا.

4. تحضير صلصة اللبن

في وعاء آخر، اخلطي اللبن الزبادي مع النشا المذاب جيداً حتى يذوب النشا تماماً. أضيفي الثوم المهروس والنعناع الجاف وقلّبي المزيج جيداً.

5. إضافة اللبن إلى الكوسا

عند نضوج الكوسا، أضيفي مزيج اللبن إلى القدر وقلّبي بلطف. اتركي المكونات لتغلي معًا على نار هادئة لمدة 10 دقائق ليتجانس الطعم.

التقديم والنصائح

قدمي الكوسا مع اللبن ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الفريكة، لتكتمل تجربة الطعم الشهي. يمكنك تزيين الطبق بمزيد من النعناع الجاف حسب الرغبة. لتجنب تخثر اللبن، تأكدي من خلط النشا جيداً وعدم ترك اللبن يغلي لفترة طويلة بعد إضافته إلى الكوسا.