طاجن الفريك بالخضار هو طبق سهل التحضير ومغذي، يجمع بين قيمة الفريك الغذائية ومذاق الخضروات اللذيذ. إليك طريقة بسيطة لتحضيره:
إليك طريقة سهلة لتحضير طاجن الفريك بالخضار:
المكونات:
- 1 كوب فريك (مغسول ومنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة)
- 2 كوب ماء أو مرق (يمكن استخدام مرق الخضار)
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة)
- 1 جزرة (مبشورة أو مقطعة)
- 1 كوسة (مقطعة)
- 1 فليفلة (مقطعة)
- 1/2 كوب بازيلا (مجلدة أو طازجة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- بقدونس مفروم (للتزيين)
الخطوات:
- تحمير البصل: في طاجن أو وعاء مناسب على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
- إضافة الخضار: أضيفي الجزر، الكوسة، الفليفلة، والبازيلا. قلبي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تطرى قليلاً.
- إضافة الفريك: أضيفي الفريك المصفى إلى الخضار وقلبي جيدًا لتتوزع المكونات.
- إضافة الماء: أضيفي الماء أو المرق، ثم أضيفي الملح، الفلفل، الكمون والقرفة. اتركي المزيج يغلي.
- الطهي: بعد أن يغلي، غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الفريك ويمتص السائل.
التقديم: عندما ينضج الفريك، ارفعي الطاجن عن النار وزينيه بالبقدونس المفروم. قدميه ساخنًا.
