ما هو مقدار الشوكولا الذي يقتلك إن أكلته؟

متابعة: نازك عيسى

تعد الأعياد والمناسبات موسمًا محببًا لعشاق الشوكولاتة، حيث تشير التقارير إلى أن الأمريكيين أنفقوا في عام 2023 حوالي 7 مليارات دولار على حلويات الأعياد، مع توقعات بزيادة طفيفة في المبيعات هذا العام. ولكن على الرغم من اللذة التي توفرها، قد يؤدي الإفراط في تناول الشوكولاتة إلى مشاكل صحية خطيرة مثل زيادة الوزن، تسوس الأسنان، وأمراض القلب، السكري من النوع 2، وارتفاع الكوليسترول. ولكن هل يمكن أن تكون الشوكولاتة قاتلة؟ الإجابة هي نعم، إذا تم تناول كميات كبيرة منها، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى التسمم وبالتالي الوفاة بسبب مادة الثيوبرومين.

تُصنع الشوكولاتة من حبوب الكاكاو، التي تحتوي على الثيوبرومين، وهو منبه خفيف قد يكون سامًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة. وأوضح الدكتور نافيد صالح في منشور له أن الثيوبرومين يؤثر على الجهاز العصبي والجهاز التنفسي والقلب، كما يوسع الأوعية الدموية ويزيد من التبول. قد يسبب التسمم بالثيوبرومين أعراضًا مثل الصداع الشديد، التعرق المفرط، والرعشة. وأضاف صالح أنه إذا تناول شخص كميات كبيرة جدًا من الثيوبرومين، فقد يعاني من تسارع في ضربات القلب، ارتعاش، فقدان الشهية، صداع حاد، وانخفاض ضغط الدم.

وفقًا للعلماء، تعتبر جرعة الثيوبرومين السامة للبشر هي 1000 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. وبالتالي، يحتاج الشخص الذي يزن 150 رطلاً (حوالي 68 كجم) إلى تناول حوالي 68,000 ملليغرام من الثيوبرومين ليصاب بالتسمم.

تختلف كميات الثيوبرومين في أنواع الشوكولاتة المختلفة؛ فالشوكولاتة البيضاء تحتوي على كمية ضئيلة منه، بينما تحتوي شوكولاتة الحليب على 2.4 ملغ لكل غرام، والشوكولاتة الداكنة تحتوي على 5.5 ملغ لكل غرام، في حين أن شوكولاتة الخبز تحتوي على 16 ملغ لكل غرام. يمكن للشخص الذي يزن 165 رطلاً (حوالي 75 كجم) أن يتعرض للجرعة السامة المميتة من تناول 711 قطعة من شوكولاتة الحليب العادية، أو 7084 قطعة من شوكولاتة الحليب الصغيرة، أو 332 قطعة من الشوكولاتة الداكنة.

وعلى الرغم من قدرة البشر على استقلاب الثيوبرومين بسرعة، فإن العديد من الحيوانات لا تستطيع ذلك. الثيوبرومين هو السبب الرئيس في تحذير الأطباء البيطريين من إعطاء الشوكولاتة للكلاب أو القطط أو الطيور. في إحدى الحالات المؤلمة، توفي ببغاء بري بعد تناول شوكولاتة داكنة.