مقدمة عن الكيكة الاسفنجية
تُعتبر الكيكة الاسفنجية واحدة من أشهر أنواع الحلويات في العالم العربي والغربي على حد سواء. تتميز بقوامها الخفيف والهوائي، مما يجعلها قاعدة رائعة للعديد من الوصفات مثل الكعك المزين وأعياد الميلاد. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة صنعها بسهولة وبمكونات بسيطة.
المكونات المطلوبة
لتحضير الكيكة الاسفنجية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق أبيض (منخول)
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضري كعكتك الاسفنجية بطريقة سهلة:
1. تجهيز الفرن
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (356 فهرنهايت). في هذه الأثناء، قومي بإعداد القالب من خلال دهنه بقليل من الزبدة ورشه بالدقيق.
2. خفق البيض والسكر
في وعاء كبير، اسلقي البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية. ابدئي بخفقهما معًا على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفًا وشاحبًا.
3. إضافة المكونات الجافة
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح. بعد ذلك، قومي بإضافة هذا الخليط تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق.
4. إضافة الماء والفانيليا
قومي بإضافة الماء الدافئ والفانيليا إلى المكونات واخفقي المزيج حتى يتجانس تمامًا.
5. صب الخليط في القالب
اسكبي الخليط في القالب الذي تم تجهيزه، ثم قومي بهز القالب برفق لإخراج الفقاعات الهوائية.
6. الخبز
أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا، واتركيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج. يمكنك التحقق من نضوج الكيكة من خلال إدخال عود خشبي، وإذا خرج نظيفًا، فإن الكيكة قد نضجت.
7. التبريد والتقديم
عندما تصبح الكيكة جاهزة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا قبل التقديم.
نصائح لتزيين الكيكة الاسفنجية
يمكنك تزيين الكيكة الاسفنجية بعد أن تبرد باستخدام الكريمة المخفوقة، الشوكولاتة المذابة، أو الفواكه الطازجة. إليك بعض الأفكار:
- تزيين الكيكة بالكريمة والشوكولاتة المبشورة.
- إضافة الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت.
- رش سكر البودرة على الوجه لإضافة لمسة جمالية.
الخاتمة
إن الكيكة الاسفنجية ليست فقط لذيذة، بل يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. جربيها اليوم واستمتعي بطعمها الرائع مع العائلة والأصدقاء!
