مقدمة عن بيض بينديكت
يعتبر بيض بينديكت من الأطباق الكلاسيكية التي تُعد الخيار المثالي لوجبة فطور فاخرة. فهو يجمع بين البيض المسلوق والخبز المحمص وصلصة الهولنديس الشهية، مما يجعله طبقًا مميزًا يُقدم في المناسبات الخاصة أو في وجبات الإفطار المتأخرة.
المكونات
قبل البدء في إعداد هذا الطبق، إليك قائمة بالمكونات اللازمة:
- 4 بيضات طازجة
- 2 شريحتين من الخبز المحمص (يمكن استخدام الخبز الفرنسي أو الإنجليزي)
- 100 جم من لحم السلطعون أو الديك الرومي المدخن (اختياري)
- 60 مل من الزبدة الذائبة
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- صفار 2 بيضة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بقدونس مفروم للتزيين
تحضير صلصة الهولنديس
صلصة الهولنديس هي العنصر الأساسي في بيض بينديكت. إليك كيفية تحضيرها:
المكونات اللازمة لصنع صلصة الهولنديس
- 2 صفار بيضة
- 60 مل من الماء
- 60 جم من الزبدة الذائبة
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
خطوات التحضير
1. في وعاء، قم بخفق صفار البيض مع الماء وعصير الليمون حتى تكون المكونات متجانسة.
2. ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي (طريقة الحمام المائي) مع التحريك المستمر.
3. أضف الزبدة الذائبة تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة وناعمة.
4. تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق واتركها جانبًا.
تحضير البيض
لإعداد البيض، اتبع الخطوات التالية:
1. في قدرٍ كبير، اغلي الماء مع قليل من الملح.
2. عندما يغلي الماء، قم بإضافة البيض بحذر بحيث تكون البيضات منفصلة.
3. اترك البيض لمدة 4-5 دقائق حتى يتحول البياض إلى اللون الأبيض بينما يبقى الصفار سائلًا.
تجميع الطبق
1. قم بتحضير شرائح الخبز المحمص وضعها على طبق التقديم.
2. إذا كنت تستخدم لحم السلطعون أو الديك الرومي، قم بوضعه فوق الخبز.
3. ضع بيضة مسلوقة فوق اللحم.
4. أضف صلصة الهولنديس فوق البيض.
5. زين الطبق بالبقدونس المفروم.
نصائح لتقديم البيض بينديكت
– يمكنك تقديم الطبق مع شرائح الأفوكادو أو الطماطم لتحسين النكهة.
– استمتع ببيض بينديكت مع كوب من العصير الطازج أو القهوة.
استمتع بوجبة فطور لذيذة وفاخرة مع وصفة بيض بينديكت الكلاسيكية!
