مقدمة عن البازلاء وفوائدها
البازلاء هي من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم. تعتبر البازلاء خياراً شائعاً في العديد من الأطباق، سواء كانت مطبوخة أو مضافة للسلطات. لكن ما هي أفضل الطرق لحفظها لأطول مدة ممكنة؟
طرق حفظ البازلاء
1. التخزين في الثلاجة
يمكن أن تُحفظ البازلاء الطازجة في الثلاجة، ويُمكن اتباع الخطوات التالية:
- قم بتنظيف البازلاء واغسلها جيدًا بالماء.
- ضعها في كيس بلاستيكي مغلق أو وعاء محكم الغلق.
- احفظ الكيس أو الوعاء في أحد رفوف الثلاجة.
سوف تبقى البازلاء الطازجة مدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام.
2. التجميد
تجميد البازلاء هو من أفضل الطرق للحفاظ على نضارتها وتهليلها. إليك كيفية القيام بذلك:
- اغسل البازلاء جيدًا وانزع القشور.
- اسلقها في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق ثم ضعها في ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.
- بعد ذلك، صفِّها وابدأ بتعبئتها في أكياس التجميد.
يمكن أن تبقى البازلاء المجمدة في الفريزر لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
3. التخليل
يمكنك أيضًا استخدام طريقة التخليل لحفظ البازلاء لفترة طويلة:
- اغسل البازلاء جيدًا وأضفها إلى مر jars مع إضافة ماء مالح.
- تأكد من تغطية البازلاء بالكامل بالماء المالح.
- اترك العلب في مكان بارد ومظلم.
باستخدام هذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالبازلاء طوال السنة.
نصائح عامة لحفظ البازلاء
إليك بعض النصائح للحفاظ على نضارة البازلاء لأطول فترة ممكنة:
- تجنب ترك البازلاء في درجات حرارة الغرفة لفترات طويلة.
- اختار البازلاء الطازجة ذات اللون الأخضر الزاهي.
- تجنب ملامسة البازلاء للمياه الزائدة قبل التخزين، لأنها قد تساهم في تلفها.
باستخدام الطرق المذكورة، يمكنك الاستمتاع بمذاق البازلاء الطازجة والمغذية طوال العام!
