مقدمة
يعتبر الخبز الأردني من الأطعمة التقليدية التي لا غنى عنها في المطبخ الأردني. يقدم عادة كجزء من الوجبات اليومية ويتميز بنكهته الرائعة وقوامه الهش. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير هذا الخبز اللذيذ في المنزل.
المكونات
لتحضير الخبز الأردني، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1¾ كوب من الماء الدافئ
خطوات التحضير
إليك الخطوات اللازمة لتحضير الخبز الأردني:
1. إعداد العجينة
– في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق مع الملح.
– في وعاء آخر، قم بخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
– بعد ذلك، أضف مزيج الخميرة إلى الدقيق مع زيت الزيتون وابدأ بالعجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
2. ترك العجينة لتت ferment
– ضع العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون، ثم غطيها بغطاء نظيف واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
3. تشكيل الأرغفة
– بعد انتهاء الوقت، قم بإخراج العجينة من الوعاء وادعكها قليلاً.
– قسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قم بفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة using rolling pin.
4. الطهي
– سخن مقلاة على نار متوسطة بدون إضافة زيت.
– ضع دائرة العجينة في المقلاة واتركها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تتحمر وتصبح منتفخة.
5. التقديم
– بعد الانتهاء من خبز كل الأرغفة، قدم الخبز الأردني مع الأطباق المفضلة لديك مثل الشاورما أو الفلافل.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إلى العجينة لإضفاء نكهة إضافية.
- يجب التأكد من أن الماء دافئ وليس ساخن جداً عندما تخلط الخميرة، لأن الحرارة الزائدة قد تقتلها.
- يمكنك تخزين الخبز في كيس بلاستيكي لمدة يومين، أو تجميده لفترة أطول.
خاتمة
الخبز الأردني يتميز بسهولة التحضير وطرحه كوجبة لذيذة ومغذية. جرب هذه الوصفة في المنزل واستمتع بالنكهة التقليدية لهذا الخبز الشهي!
