مقدمة عن الفاصوليا البيضاء
تعتبر الفاصوليا البيضاء واحدة من الأطباق التقليدية والشهية التي تعكس غنى المطبخ العربي. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن وتعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للنباتيين ومحبي الأطباق الصحية.
المكونات المطلوبة
لتحضير الفاصوليا البيضاء بطريقة تقليدية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من الفاصوليا البيضاء
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 حبة فلفل رومي مقطعة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 لتر من الماء
- عصير ليمونة واحدة
خطوات التحضير
الخطوة الأولى: نقع الفاصوليا
قبل الشروع في الطهي، من الضروري نقع الفاصوليا البيضاء لمدة لا تقل عن 6 ساعات. يفضل تركها في الماء طوال الليل للحصول على نتائج أفضل.
الخطوة الثانية: طهي الفاصوليا
1. بعد نقع الفاصوليا، قم بتصفيتها وغسلها جيدًا.
2. في قدر عميق، ضع الفاصوليا مع الماء واغليها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
3. بمجرد أن تصبح الفاصوليا طرية، قم بتقليل النار.
الخطوة الثالثة: إضافة المكونات الأخرى
1. في مقلاة منفصلة، سخن الزيت وأضف البصل المفروم. قلِّبه حتى يذبل.
2. أضف الثوم المهروس والفلفل الرومي إلى المقلاة واستمر في التحريك لعدة دقائق.
3. بعد ذلك، أضف خليط البصل والثوم إلى قدر الفاصوليا.
4. أضف الكزبرة والملح والفلفل واترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
التقديم
يمكنك تقديم الفاصوليا البيضاء ساخنة مع بعض قطع الليمون على الجانب. تعتبر هذه الوجبة مثالية لتقديمها مع الأرز أو الخبز العربي. لا تنسى تزيين الطبق بقليل من الكزبرة الطازجة لإضفاء لمسة جمالية ونكهة مميزة.
خاتمة
تحضير الفاصوليا البيضاء طريقة تقليدية تعكس عراقة المطبخ العربي. جرب هذه الوصفة وأضف لمسة خاصة على مائدتك وجعلها واحدة من الأطباق الرئيسية في وجباتك!
