مقدمة
الكيك الإسفنجي هو أحد أشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل. يتميز بخفته ولذته، ويمكن تناوله بمفرده أو استخدامه كقاعدة لتزينات متعددة. في هذا المقال، سنستعرض الخطوات البسيطة لتحضير الكيك الإسفنجي الذي سيعجب عائلتك وضيوفك.
المكونات
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 كوب ماء دافئ
خطوات التحضير
1. تحضير الفرن
قبل البدء، يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (356 فهرنهايت). تأكد من تجهيز صينية الخبز بدهنها بالقليل من الزبدة ورشها بالدقيق.
2. خفق البيض والسكر
في وعاء كبير، قم بخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتحول الخليط إلى كريمة خفيفة ويصبح لونه فاتحاً. هذه الخطوة ضرورية لضمان خفة الكيك.
3. إضافة المكونات الجافة
في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح. بعد ذلك، قم بإضافة هذا الخليط إلى خليط البيض والسكر تدريجياً مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون.
4. إضافة المياه والفانيليا
قم بإضافة الماء الدافئ والفانيليا إلى الخليط واستمر في التحريك حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
5. الخبز
اسكب الخليط في الصينية المجهزة وضعها في الفرن الساخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون وعند إدخال عود خشبي في وسطه يخرج نظيفاً.
6. التبريد والتقديم
بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركه ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم قم بنقله إلى شبك للتبريد تماماً. يمكنك تقديمه كما هو أو تزيينه بالكريمة والفواكه حسب الرغبة.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة مثل الشوكولاتة أو الليمون حسب الذوق.
- تأكد من عدم فتح الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز حتى لا يهبط الكيك.
- لتجنب الالتصاق، يمكنك استخدام ورق الزبدة في قاع الصينية.
الخاتمة
بهذا تكون قد تعلمت كيفية تحضير كيك إسفنجي شهي في منزلك. استمتع بتناوله مع الأهل والأصدقاء، ولا تنسى مشاركتنا تجربتك!
