مكونات وصفة الدجاج المحمّر مع الفطر
- دجاجة كاملة (1.5 كغ تقريبًا)
- 250 غ من الفطر المقطع
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف كوب من مرق الدجاج
خطوات تحضير الدجاج المحمّر مع الفطر
التحضير الأولي
قبل أن نبدأ في طهي الدجاج، يجب علينا تحضير المكونات وتجهيزها. نغسل الدجاج جيداً وننظفه، ثم نقوم بتجفيفه باستخدام مناديل ورقية. نتركه جانباً بينما نستعد لبقية المكونات.
تتبيل الدجاج
نخلط في وعاء صغير زيت الزيتون، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح، الفلفل، البابريكا، والزعتر. نستخدم هذه الخلطة لتتبيل الدجاج بشكل جيد من جميع الجهات، ونتركه لمدة 30 دقيقة لينتشر الطعم.
تحمير الدجاج
سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. في مقلاة كبيرة، نضع ملعقة من الزيت ونحمّيها على نار متوسطة. نضيف الدجاج إلى المقلاة ونتركه يتحمر لمدة 10 دقائق من كل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً.
إضافة الفطر
بعد أن يتحمر الدجاج، نضيف الفطر المقطع إلى المقلاة، ونحركه قليلاً مع الدجاج. نسكب مرق الدجاج في المقلاة، ثم نغطيها وندعها تُطهى في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
التقديم
بعد أن ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبياً، نخرجه من الفرن ونتركه يرتاح لبضع دقائق. يمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز، ويُزين بالفطر اللذيذ الذي تم طهيه معه.
نصائح إضافية
- يمكن إضافة الخضروات مثل الجزر أو البازلاء مع الدجاج لتحصل على وجبة متكاملة.
- يفضل استخدام دجاج طازج للحصول على أفضل طعم وملمس.
- تأكد من تسخين الفرن جيداً قبل وضع الدجاج لضمان تحميره بشكل صحيح.
استمتع بتناول طبق الدجاج المحمّر مع الفطر، فهو يعد من الأطباق الشهية التي ستنال إعجاب عائلتك وضيوفك!
