مكونات المعكرونة بالصلصة البيضاء
- 250 غرام معكرونة من اختيارك
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخطوة الأولى: سلق المعكرونة
في قدر كبير، يُغلى ماء مغلي مع ملح. يُضاف المعكرونة ويُترك حتى ينضج حسب التعليمات المكتوبة على العبوة، عادةً من 8 إلى 10 دقائق. بعد النضج، تُصفى المعكرونة جيداً وتُترك جانباً.
الخطوة الثانية: تحضير الصلصة البيضاء
- في مقلاة على نار متوسطة، يُذاب الزبدة حتى تذوب تماماً.
- يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
- يُضاف الدقيق ويُقلب سريعاً مع الزبدة والثوم لمدة دقيقة واحدة حتى يتجانس الخليط.
- يُصب الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع التكتلات.
- يُترك المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتكاثف، حوالي 5 دقائق.
- يُضاف الجبن المبشور، الملح، الفلفل، ورشة جوزة الطيب، ويُخلط المزيج جيداً.
الخطوة الثالثة: دمج المعكرونة مع الصلصة
بعد تحضير الصلصة البيضاء، تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى المقلاة مع الصلصة، وتُقلب بلطف حتى تتغلف بالكامل بالصلصة.
الخطوة الرابعة: التقديم
يُزين الطبق بالبقدونس المفروم حسب الرغبة، ويُقدم ساخناً إلى جانب سلطة خضراء أو خبز بالثوم.
نصائح لجعل الصلصة البيضاء مثالية
- يجب التحريك المستمر أثناء إضافة الحليب لتجنب تكوّن كتل.
- يمكن إضافة القليل من الكريم الطازج لزيادة كريمية الصلصة.
- اختر جبناً ذا جودة عالية للحصول على نكهة أعمق.
- لا تترك الصلصة تغلي بقوة كي لا تنفصل.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصل على طبق معكرونة بالصلصة البيضاء غني وطعمه مشابه للأطباق المقدمة في المطاعم الراقية. جربه الآن وتمتع بوجبة لذيذة في منزلك!
