مقدمة
الدجاج المشوي من أكثر الأطباق شهرةً في المطابخ العربية والعالمية، لما له من طعم مميز وقيمة غذائية عالية. اليوم سنتعرف على طريقة سهلة وسريعة لتحضير دجاج مشوي في الفرن يمنحك نتائج رائعة في وقت قصير.
المكونات
- دجاجة كاملة منظفة (حوالي 1.5 كجم)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- عصير نصف ليمونة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- حفنة من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير
الخطوة الأولى: تحضير التتبيلة
في وعاء متوسط الحجم، اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والبهارات المشكلة حتى تتجانس جميع المكونات.
الخطوة الثانية: تتبيل الدجاج
قم بتدليك الدجاجة جيدًا بالتتبيلة من الداخل والخارج. من الأفضل ترك الدجاجة منقوعة في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل لتحصل على نكهة أعمق وسهولة في الطهي.
الخطوة الثالثة: الشوي في الفرن
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. ضع الدجاجة في صينية الفرن مع بعض الخضروات المفضلة إذا رغبت (كالبطاطا أو الجزر). اشوي الدجاج لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يتغير لونه إلى الذهبي وتخرج العصائر صافية عند الضغط على الجزء السميك منه.
الخطوة الرابعة: التقديم
بعد إخراج الدجاج من الفرن، اتركه يرتاح لبضع دقائق ثم زينه بالبقدونس المفروم. يقدم بجانب الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.
نصائح هامة
- يمكنك إضافة القليل من العسل إلى التتبيلة لتحصل على لمسة حلاوة مميزة.
- تأكد من وصول حرارة الفرن إلى الدرجة المطلوبة قبل وضع الدجاج لضمان الطهي المثالي.
- استخدام ورق الألومنيوم أثناء الشوي يساعد في الاحتفاظ برطوبة الدجاج.
خاتمة
تحضير دجاج مشوي شهي ولذيذ لا يحتاج إلى وقت طويل أو مكونات معقدة. باتباع هذه الوصفة السريعة والبسيطة، ستحصل على وجبة منزلية متكاملة ترضي جميع أفراد العائلة. جربها اليوم واستمتع بأشهى طعم!
