رئيس التحرير: حسام حسين لبش
مدير التحرير: علي عجمي

منها الجزر والطماطم.. أطعمة خارقة تحتوي على عناصر غذائية غير محدودة

شارك

الأطعمة التي تعتبر من الأغذية الخارقة وأهميتها الصحية

تحتوي العديد من الأطعمة على كميات كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، مما يعزز جهاز المناعة ويعمل على وقاية الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة. ويكفي أن نعلم أن لا يشترط أن تكون هذه الأطعمة غريبة أو ذات أسعار مرتفعة، فالكثير من الخضراوات والفواكه التقليدية والحبوب العادية تعتبر من الأطعمة الخارقة، وهي مناسبة للأطفال والكبار على حد سواء.

الشوفان

يعد الشوفان من الحبوب الكاملة التي غنية بالألياف والفولات والفيتامينات ب، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمعادن كالكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والحديد والزنك. تساعد الألياف الموجودة به على خفض الكوليسترول وتقليل الالتهابات، كما يساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي يضر بالخلايا.

البازلاء

تُعتبر البازلاء مصدرًا ممتازًا للبروتين والألياف والكربوهيدرات المعقدة، وتساعد على توفير طاقة ثابتة للجسم. كما تساهم في التحكم بالوزن، وتحسين استقلاب السكر، وخفض ضغط الدم، كونها منخفضة الدهون بطبيعتها.

الجزر

يحتوي الجزر على مادة البيتا كاروتين التي تتحول إلى فيتامين أ في الجسم، وهو ضروري لصحة العينين والبشرة، ويدعم وظائف المناعة. كما أنه غني بالألياف التي تحسن عملية الهضم وتساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء.

البطاطس

رغم التقليل من قيمتها الغذائية، فإن البطاطس مصدر هام للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك. وللحفاظ على قيمتها الغذائية، يُفضّل طهيها مع القشرة، لأنها تحتوي على الألياف المهمة.

الطماطم

تتميز الطماطم بأنها غنية بفيتامين سي والبوتاسيوم، وتحتوي على مركب الليكوبين الذي يعتبر مضادًا للأكسدة ويدخل في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ويمكن تناولها في أشكال متعددة طوال العام سواء كانت طازجة أو معلبة أو معجونة.

الخضراوات الورقية الخضراء

تحتوي الكرنب، الجرجير، وغيرها من الخضراوات الورقية على عناصر مهمة مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامينات ج، هـ، ك، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف. وتحتوي على مركبات السلفورافان التي قد تساهم في الوقاية من السرطان.

العدس

يعد العدس من المصادر الرخيصة والغنية بالبروتين والكربوهيدرات الصحية والألياف، ويحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. وهو مفيد جدًا لصحة القلب وضبط مستوى السكر في الدم، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي.

الفشار

يحتوي الفشار المصنوع في المنزل على كميات عالية من الألياف، تقدر بحوالي 10 غرامات لكل 100 غرام، كما يحتوي على مواد كيميائية نباتية تحمي الخلايا، ويشعرك بالشبع لفترة طويلة مقارنة بالوجبات الخفيفة الأخرى مثل الرقائق.

الطحينية

تُعد الطحينة من الأطعمة الغنية بالدهون الصحية، والكالسيوم، والمركبات النشطة بيولوجيًا التي تساهم في تحسين ضغط الدم وتعزيز صحة العظام.

مقالات ذات صلة