تكمن فائدة الأطعمة الخارقة في احتوائها على عناصر غذائية مهمة تعزز صحة الجسم وتقوي المناعة، فهي ليست غريبة أو باهظة الثمن، بل تشمل كثيرًا من الخضروات والفواكه التقليدية التي يستهلكها الأطفال والكبار على حد سواء.
الشوفان
تعتبر حبوب الشوفان مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، فهي تحتوي على الألياف التي تساهم في خفض الكوليسترول، بالإضافة إلى مركبات بيولوجية تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات. كما تتوفر فيه فيتامينات ب ومضادات الأكسدة، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والحديد، والزنك، مما يجعله غذاءً خارقًا يعزز الصحة بشكل عام.
البازلاء
تعد البازلاء من الأطعمة الخارقة لأنها غنية بالبروتين والألياف والكربوهيدرات المعقدة، ما يمنح الجسم طاقة ثابتة، ويفيد في التحكم بالوزن، وتحسين استقلاب السكر، وخفض ضغط الدم، فهي منخفضة الدهون بطبيعتها وسهلة الامتصاص.
الجزر
يحتوي الجزر على مادة البيتا كاروتين التي تتصرف كمضاد أكسدة، وتتحول إلى فيتامين أ في الجسم، لتعزيز البصر، وتقوية المناعة، وتحسين صحة الجلد، كما أن الألياف الموجودة فيه تساعد على تحسين عملية الهضم وصحة الأمعاء.
البطاطس
رغم أن هناك تقليلًا من قيمتها الغذائية، فإن البطاطس مصدر هام للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج، الحديد، البوتاسيوم، والمغنيسيوم، ويفضل طهيها مع القشرة للحفاظ على الألياف التي تحتويها، حيث إن إزالتها تفقد جزءًا هامًا من فوائدها.
الطماطم
تعد الطماطم من الأطعمة الخارقة لأنها غنية بفيتامين سي، والبوتاسيوم، ومادة الليكوبين، التي تعتبر مضادًا قويًا للأكسدة، وتساعد في تقليل مخاطر أمراض القلب وبعض أنواع السرطان، وتتوافر في أشكال متعددة طوال السنة سواء كانت طازجة، أو معلبة، أو معجونًا.
الخضراوات الورقية الخضراء
جميع الخضراوات الورقية مثل الكرنب والجرجير تحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى فيتامينات ج، هـ، وك، ومضادات الأكسدة، وملينات طبيعية تساعد على حماية الجسم من الأمراض، خاصة السرطان.
العدس
يعد العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين والكربوهيدرات الصحية، وهو قليل الدسم، ما يجعله غذاءً خارقًا مفيدًا للوقاية من أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، كما يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات الهامة.
الفشار
الفشار من الحبوب الكاملة التي تحتوي على كميات جيدة من الألياف، ويتميز بأنه يساعد على الشعور بالامتلاء لفترة أطول، مما يحد من تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية، كما يتميز بوجود مواد كيميائية نباتية تساعد على تحسين الصحة بشكل عام.
الطحينة
تعد الطحينة من الأطعمة الخارقة لأنها غنية بالدهون الصحية، والكالسيوم، وتحتوي على مركبات تساعد على تحسين ضغط الدم، كما أنها تؤدي دورًا هامًا في تقوية العظام وصحة القلب.
