تُوضح الأبحاث أن هناك العديد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات يمكن أن تعيق عملية فقدان الوزن، ومن بين أبرزها رقائق البطاطس التي تعتبر من الأطعمة المالحة والمقرمشة، وهي غنية بالسعرات الحرارية والدهون وتفتقر إلى العناصر الغذائية المفيدة، مما قد يزيد الوزن عند الإفراط في تناولها. كبديل، يمكن الاعتماد على الحمص المحمص أو الفشار أو المكسرات المملحة بشكل معتدل لتلبية الحاجة إلى تناول شيء مالح ومقرمش.
الأطعمة التي تؤثر على جهود إنقاص الوزن بشكل سلبي
حبوب الإفطار السكرية تعتبر من الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدقيق المكرر، مما يجعلها غير مناسبة لفقدان الوزن، خاصة أن بعض أنواعها تحتوي على ستة ملاعق صغيرة من السكر في الحصة الواحدة، كما أن أغلبها يفتقر إلى الألياف ويحتوي على مكونات مضافة قد تصعب خفض الوزن. يمكن استبدالها بأنواع تحتوي على أقل من 5 جرامات من السكر و4 جرامات من الألياف على الأقل.
أما الخبز الأبيض، فهو مصنوع من دقيق مكرر ويُعالج صناعياً، وهو سريع الهضم ويؤدي إلى ارتفاع وانخفاض مفاجئ في سكر الدم، مما يجعلك تشعر بالجوع بسرعة، ويرتبط استهلاكه بزيادة الوزن. من الأفضل استبداله برغيف من الحبوب الكاملة أو الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة المفيدة للصحة، أو استخدام أوراق الخس والفلفل كبدائل منخفضة الكربوهيدرات.
البطاطس المقلية من الأطعمة المعالجة التي ترتبط بزيادة الوزن، إذ أنها غنية بالدهون والملح، ومع كثرة تناولها، تزداد احتمالية اكتساب الوزن. يمكن استبدالها بالبطاطس المشوية المقطعة إلى شرائح والمتبلة بزيت الزيتون، أو تناول الجزر المشوي أو البطاطا الحلوة كبدائل صحية للأطعمة المقلية.
الصودا من المشروبات التي تحتوي على سعرات حرارية فارغة، وتناولها بشكل مستمر يساهم في زيادة الوزن، خاصة أنها تؤثر على الشهية ومستوى التذوق، مما يجعل الخيارات الصحية أقل جذباً. بدلاً عنها، يُنصح بالماء، ويمكن إضافة الليمون أو قليل من عصير الفاكهة الطبيعي لإضفاء النكهة. كما أن الشاي والقهوة غير المحلاة تعتبر من البدائل الصحية أيضًا.
أما المعجنات مثل الدونات والكعك فهي غنية بالسكر والدهون والسعرات، وتُسبب زيادة الوزن عند الإفراط في تناولها. يمكن استبدالها بحلويات صحية مثل بودنغ الشيا أو آيس كريم الموز أو الفطائر الغنية بالألياف والبروتين، مع تقليل السكر والدهون في التقديم.
الزبادي بنكهات الفواكه يُعتبر خيارًا جيدًا، لكن الكميات الكبيرة من السكر المضافة تجعله غير صحي، لذا يُنصح باستخدام الزبادي العادي قليل الدسم وإضافة فواكه أو مكسرات طازجة أو مجففة للحصول على قيمة غذائية بدون سكر مضاف.
ألواح الحبوب والجرانولا تُصنع عادة من مكونات معلبة وغنية بالسكر والدقيق المكرر، وتُعد غير صحية عند محاولة خسارة الوزن. يُفضل استبدالها بألواح منزلية من الحبوب الكاملة، والفواكه المجففة، والمكسرات، أو إعداد وجبات خفيفة ذات مكونات طبيعية وصحية.
الأطعمة السريعة والمحفوظة
البريتزو، رغم أنه وجبة خفيفة شهيرة، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والملح، مما يجعله غير مناسب للالتزام بنظام غذائي صحي. من الأفضل الاعتماد على البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة أو الفشار، وإضافة مصادر ألياف مثل الحمص والخضروات الطازجة كبدائل صحية أكثر.
مشروبات القهوة والحلويات
تناول القهوة المحلاة يُضيف سعرات حرارية كثيرة غير ضرورية، خاصة إذا أُضيف إليها السكر أو الكريمة، مما يعوق جهود إنقاص الوزن. استبدلها بالقهوة السوداء أو مع الحليب الخالي من السكر، ويمكن إضافة التوابل مثل القرفة لإضفاء نكهة حلوة بدون سعرات زائدة. تجنب المشروبات القهوية المنكهة كثيرًا، خاصة تلك التي تحتوي على عدة ملاعق من السكر، مثل المشروبات المختصة أو الموكا المحلاة، فهي ترفع السعرات بشكل كبير وتُعرقل خسارتك للوزن.
