محتوى البوتاسيوم وفوائده الصحية
يعد البوتاسيوم معدنًا ضروريًا لصحة الجسم، حيث يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم ضغط الدم، حيث يساعد على تقليل ارتفاعه، كما يساهم في استقرار ضربات القلب، وهو عنصر حيوي للحفاظ على صحة العضلات والأعصاب. لذلك، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يعزز بشكل كبير من صحة الجسم ويساعد في الوقاية من العديد من الأمراض.
الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وكيفية الاستفادة منها
توجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم، وغالبًا تكون متاحة بسهولة في المطبخ دون أن يدرك الناس قيمتها الصحية. من بين هذه الأطعمة، تأتي البطاطس التي تعتبر من أبرز المصادر، خاصة عند تناولها بقشرتها، إذ تحتوي على حوالي ٤٢٠ مجم من البوتاسيوم لكل ١٠٠ جرام، وتُعد خيارًا مثاليًا لطهي البطاطس المشوية أو المسلوقة. تتبعها البطاطا الحلوة، إذ توفر حوالي ٤٤٠ مجم من البوتاسيوم في نفس الكمية، إضافة إلى فوائدها في تنظيم مستويات السكر وتعزيز المناعة. كما تأتي الفاصوليا البيضاء في المرتبة، حيث تحتوي على أكثر من ٥٥٠ مجم من البوتاسيوم لكل ١٠٠ جرام، وتُعتبر من الأطعمة النباتية الممتازة. يضاف إلى ذلك السبانخ المطبوخة، التي تحتوي على أكثر من ٥٥٠ مجم بوتاسيوم في كوب واحد، بالإضافة إلى غناها بالحديد والمغنيسيوم. ويُعد العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي والألياف، ويحتوي على نحو ٣٧٥ مجم من البوتاسيوم لكل ١٠٠ جرام. أما الأفوكادو، فثمرته المتوسطة تحتوي على أكثر من ٧٠٠ مجم من البوتاسيوم، وتُعد من الفواكه الغنية التي يمكن إضافتها إلى الأنظمة الغذائية. وأخيرًا، يمثل الزبادي الطبيعي خيارًا جيدًا، حيث يحتوي كوب منه على حوالي ٥٧٠ مجم من البوتاسيوم، بالإضافة إلى فوائده كمصدر للبروبيوتيك المفيد لصحة الجهاز الهضمي.
