عصير البنجر يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية

تشير دراسة حديثة إلى أن شرب كوبين من عصير البنجر يوميًا لمدة أسبوعين يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع، وهو أحد العوامل التي تؤدي إلى الأمراض القلبية والسكتة الدماغية.

فوائد البنجر للمسنين والشباب

وجد الباحثون من جامعة إكستر أن عصير البنجر، الغني بالنترات، يفيد كبار السن الذين تتجاوز أعمارهم السبعين عامًا، حيث يساعد على تقليل ضغط الدم إلى مستويات صحية. كما تبين أن تناول العصير يعزز مستويات البكتيريا الصحية في الفم، خاصة عند الأشخاص أقل من الثلاثين عامًا، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.

تحذيرات وتوصيات الخبراء

حثت البروفيسورة آني فانهاتالو، المشرفة على الدراسة، كبار السن على إدراج الخضروات الغنية بالنترات مثل البنجر والسبانخ والجرجير والكرفس في نظامهم الغذائي، مع العلم أن التقدم في العمر يقلل من إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يلعب دورًا مهمًا في استرخاء الأوعية الدموية وبالتالي تقليل ضغط الدم ومخاطر القلب. ويؤكد الباحثون أن زيادة استهلاك هذه الخضروات يمكن أن يكون له أثر إيجابي كبير على الصحة على المدى الطويل.

كيفية تأثير البنجر على الجسم

عندما يدخل النترات إلى الجسم، يتحول إلى أكسيد النيتريك، الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية، مما يقلل من احتمال ارتفاع ضغط الدم ويقي من أمراض القلب. كما أن استهلاك عصير البنجر قد يخفف من خطر الإصابة بالخرف، إذ يساهم في تعزيز تدفق الدم إلى الدماغ، وهو أمر مهم للوظائف الدماغية الصحية.

تأثير البنجر على الكوليسترول والصحة العامة

تشير الدراسات إلى أن نسبة الكوليسترول الضار (LDL) المرتفعة تساهم في تراكم اللويحات داخل الشرايين، مما يرفع خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية. واستمرارا لذلك، تبين أن شرب عصير البنجر يقلل من مستويات الكوليسترول الضار، ويخفض ضغط الدم، ويقلل من تصلب الشرايين، خاصة عند كبار السن، حيث يساهم في تحسين صحة الأوعية الدموية ومستويات البكتيريا المفيدة في الجسم.

نتائج الدراسة وطريقة البحث

شمل البحث 18 شخصًا؛ 9 منهم من كبار السن في السبعينيات، و9 من الشباب تحت سن 22، حيث تم توزيعهم عشوائيًا على جرعات من عصير البنجر أو مكملات وهمية لمتابعة تأثيرها. أظهرت النتائج أن كبار السن شهدوا انخفاضًا كبيرًا في ضغط الدم ومستويات البكتيريا الضارة، مع زيادة للبكتيريا المفيدة التي تساعد في إنتاج النتريت، مما يدعم صحة القلب ويحمي من الأمراض.

توصيات العلماء ونتائج الأبحاث المستقبلية

أكد دكتور لي بينيستون أن نتائج الدراسة تفتح مجالات لتحسين صحة القلب عبر التغذية. وأكدت الأبحاث أن تناول البنجر يعزز مستويات النتريت في الجسم، وهو مفيد لخفض ضغط الدم، ويحمي من أمراض الأوعية الدموية والخرف، ويقلل من تفاعلات الدم المرتبطة بمرض الزهايمر. ويظل استهلاك الخضروات الغنية بالنترات، خاصة البنجر، وسيلة فعالة لتحسين الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.