تُعد البطاطس من الأطعمة التي يثير تناولها الكثير من النقاش حول فائدتها أو ضررها للوزن. فبينما يعتقد البعض أنها مصدر للسمنة، يرى آخرون أن البطاطس، خاصة المسلوقة، يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي لفقدان الوزن.
ما يقوله خبراء التغذية عن البطاطس وفقدان الوزن
وفقًا لمتخصصي التغذية، يمكن للبطاطس المسلوقة أن تساهم في رحلة خسارة الوزن، شرط أن تُطهى بطريقة صحية. فالبطاطس ذاتها ليست ضارة أو مسببة لزيادة الوزن بشكل تلقائي، بل المشكلة تكمن في طريقة الطهي غير الصحيحة التي قد تحولها إلى طعام غني بالسعرات والدهون.
لماذا تُعتبر البطاطس غير صحية غالبًا؟
تُنظر إلى البطاطس غير المسلوقة، خاصة المقلية ورقائق البطاطس، على أنها غير مناسبة لإنقاص الوزن لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية ودهون كالكولسترول، بالإضافة إلى الكثير من الملح. هذه المنتجات تعتبر ثقيلة على النظام الغذائي وتسبب زيادة الوزن، لكن عند سلق البطاطس تختلف القصة تمامًا.
طرق صحية لتناول البطاطس لإنقاص الوزن
يمكن تناول البطاطس بطريقة صحية ومفيدة، مثل تناول البطاطس المسلوقة المهروسة بدون إضافات كالزبدة أو الكريمة، أو إعداد سلطة من البطاطس المسلوقة مع خضروات طازجة وأعشاب، أو تتبيلها بكمية قليلة من الزيت. هذه الطرق تخفض من السعرات مع الحفاظ على العناصر الغذائية، مثل البوتاسيوم وفيتامين ج والألياف، التي تدعم النظام الغذائي الصحي.
فوائد البطاطس المسلوقة للوزن
تُساعد البطاطس على الشعور بالشبع، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام بكميات كبيرة. وعند غليها، لا تضاف سعرات حرارية إضافية، ما يجعلها خيارًا منخفض السعرات. بالإضافة إلى ذلك، توفر البطاطس مصادر مهمة للفيتامينات والمعادن، وتحتوي على الألياف التي تعزز عملية الهضم وتُساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
نصائح مهمة عند تناول البطاطس
يجب تجنب إضافة كميات كبيرة من الزبدة أو الجبنة أو الكريمة أو الزيت عند إعداد البطاطس. من الأفضل تناولها مع البروتينات والخضروات الطازجة للحصول على وجبة متوازنة، وموازنة الكميات بحيث لا تتكرر بشكل مفرط لتجنب زيادة السعرات الحرارية. كما يُنصح بمزج البطاطس مع أنواع أخرى من الخضروات، كالخضراوات الورقية والجزر والفول، لزيادة القيمة الغذائية وتقليل الاعتماد على نوع واحد فقط من الخضروات.
