يعتبر البطيخ من الفواكه الصيفية الشهية والمنعشة التي يحرص الجميع على تناولها للاستفادة من فوائدها الصحية وطعمها اللذيذ. لكنه يحتاج إلى الانتباه عند شرائه أو تناوله لضمان جودته وسلامته على الصحة.
الطرق الصحيحة لاختيار البطيخ الطازج
عند النظر إلى البطيخة الكاملة، ينبغي الانتباه إلى وجود بقعة صفراء على جانبها، فهي تدل على أنها نضجت في الحقل. كما أن الضرب برفق على القشرة والاستماع إلى صوت أجوف يشير غالبًا إلى نضجها وجاهزيتها للأكل. يجب أن تكون القشرة لامعة وذات لون أحمر أو وردي مشرق، ويجب أن تبدو متماسكة وخالية من بقع داكنة أو بهتان، كما أن جلدها خالي من أي تلف أو خدوش واضحة.
مظاهر البطيخ الطازج عند قطعه
عند تقطيع البطيخ، يُلاحظ أن اللون الملحوظ هو الأحمر أو الوردي المشرق، ويجب أن يكون موحدًا بدون بقع رمادية أو داكنة، وقطعه لا تكون لزجة أو مترهلة، والملمس المعتدل والطعم الحلو من علامات نضجه وسلامته. الملامس المائية أو وجود علامات على تلف سطح الثمرة يشير إلى أنها ليست طازجة.
رائحة البطيخ ونصائح التخزين
إذا لاحظت رائحة غريبة أو حمضية عند فتح العبوة أو عند الاقتراب من البطيخ، فالأفضل عدم تناوله، فهذه العلامات تدل على بداية تلفه. البطيخ الطازج لا يمتلك رائحة نفاذة، بل تقتصر على رائحة خفيفة. يجب أن يُخزن في الثلاجة داخل علبة محكمة الإغلاق لمدة تتراوح بين ثلاثة وخمسة أيام، مع ضرورة التأكد من جفافه وخلوه من الماء في أسفله، فهذه علامات على تلفه المحتمل.
فوائد البطيخ الصحية وأهميته للجسم
يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء والليكوبين والبيتاكاروتين، مما يساهم في ترطيب الجسم بشكل عميق وتعزيز المناعة. كما أن محتواه من السكريات الطبيعية يمنح الجسم طاقة ويزيد من مستوى الانتباه. إضافة إلى ذلك، فإن الألياف الموجودة فيه تساعد على تحسين عملية الهضم، وتساهم في تنظيم حركة المعدة، وتقلل من الالتهابات، مما ينعكس إيجابيًا على صحة القلب والأسنان والعظام بشكل عام.
